Nee. Dat is het duidelijke antwoord dat ik tegenkwam bij het bestuderen van de Islamitische spijswetten en na een reeks ontmoetingen met deskundigen op het gebied van Halal certificering. Deze vraag kwam bij mij automatisch naar boven bij het zien van allerlei Halal certificaten bij de producenten van Pangasius filets in Vietnam. De Pangasius vis…

Het voedselveiligheidscertificaat circus In West Europa kennen wij zeer hoge voedselveiligheidsstandaarden. De voedingsmiddelenproducenten moeten veel moeite doen om een dergelijk certificaat aan de muur te laten hangen. Zo dient een voedselveiligheidsplan volgens de HACCP richtlijnen te zijn, het personeel regelmatig bijgeschoold te worden op het gebied van voedselveilidheid en er moeten veel procedures op schrift…

De voorbereiding Na de eerste Panga reis in 2009 waarbij ik misstanden bij enkele kweekvijvers heb gezien, had ik mij meteen voorgenomen om als voedingsmiddelentechnoloog eens officieel een kijkje te nemen bij de Vietnamese Pangasius filet verwerkers. Een tweede undercover operatie zou niet erg netjes zijn, tenzij ik voor SBS6 zou werken. De Vietnamese bedrijven…