Afgelopen week mocht ik getuige zijn van een demonstratievisserijtje zo’n 60 mijl ten noorden van Schiermonnikoog. De kotter was goed gevuld met prettig geluimde mensen uit de visdetailhandel voor wie een uitje was georganiseerd als beloning van een goede zakelijke relatie. In de stuurhut waren zo’n beetje de meest deskundige schippers verzameld, die mij ooit…
Regelmatig kom ik ondernemers tegen die altijd de randen van de wetgeving opzoeken. Zelden heb ik meegemaakt dat dit op de lange termijn lonend is. Als de leiding van een bedrijf wettelijk spitsroedenlopen tot een soort doelstelling heeft gemaakt, dan zijn dezelfde schimmige trekjes ook in de bedrijfsvoering te herkennen en vaak in de kwaliteit…
Als lakmoes blauw kleurt, dan wijst dit op de aanwezigheid van veel losse OH groepen”, riep mijn vader altijd als hij in een saaie vergadering met een hoog baardgehalte verzeild was, zwaaiend met een vel blauw papier. In chemisch opzicht is deze uitspraak klinkklare onzin. De pH is de omgekeerde logaritmische waarde van het aantal…
April 2012 is uitgeroepen tot maand van de Pangasius en hierdoor een rampmaand voor de Nederlandse visser. Juist hun eigen visbureau heult tegen betaling met een importvis van uiterst bedenkelijke aard en de drie leugens van het bureau worden zelfs in naam van de ‘mannen van de zee’ verkondigd: Drie leugens van het Visbureau nogmaals…
Mijn prettige Paasstemming werd ruw verprutst door alarmerende berichten dat de Nederlandse visimporteurs hun afzet weer nieuwe impulsen proberen te geven via een partijdig Productschap Vis door pangasius tot vis van de maand april te bestempelen. April, van paasmaand naar prutvismaand! Het blijkt dat het Visbureau achter deze campagne zit. Het vormt sinds 2011 een…
BRC is de afkorting van ‘British Retail Consortium’. Een van oorsprong Engelse club van detailhandelaren die op geheel eigen houtje de warenwettelijke regels binnen een voedingsmiddelenproducerend bedrijf menen mee te moeten regelen. Gevestigd in een van de duurste straten van Londen zitten ongetwijfeld knappe koppen nieuwe regels te bedenken zodat er snel een nieuwere versie…
Ambtelijk Nederland laat zich weer van de meest krankzinnige kant zien door een verleende spiering visvergunning na een paar uur weer in te trekken en daarmee een hele bedrijfstak in de problemen te brengen. Wat is er aan de hand? Hier volgt een feitenrelaas: Ministerie van EL&I (Ministerie van Economie, Landbouw en Innovatie) besloot om…
Vorige week weer eens opgeschrikt door een buitenlands voedselschandaal waarvan er vele helaas zullen volgen. Onze NVWA (Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit) is bij een bakker op bezoek geweest en heeft daar kennelijk strooizout aangetroffen. Het leuke is dat een bakker niet altijd gewoon zout gebruikt. Hij is per 20 juni 2009 verplicht om in…
In een extreem luie bui trakteerde ik mijzelf met een supermarkt lekkerbek dat kant en klaar, rimpelig als een los in haar vel zittende oude dame vergast en wel, in het schap op mij lag te wachten. In de verpakking was ook een surprise mee verpakt: Een zakje kruiden! Het etiket snel lezend kwam ik…
Onlangs kon ik een aardig en eerlijk gesprek tussen vader en zoon optekenen dat mooi illustreert hoe de jeugdige kennis van vis momenteel is. “Hallo pap, die vis die jij diepgevroren meegegeven hebt was toch een schol hè?” “Dat kun je zien aan die rode stippen op zijn vel Marcel. Het is een grote jongen.…