Mijn zomervakantie heb ik deels doorgebracht in een koud en winderig oord waar men een taal spreekt die voor een Nederlander nauwelijks te volgen is. Verder drinkt men geen bier maar een duister kruidendrankje dat gemaakt werd door iemand die Amsterdams sprak met blijkbaar een lange baard. Friesland. Een ideaal oord om structureel te verdwalen…
De eerste ochtend werd ik ruw gewekt door de hotelmanager doordat hij de kamerdeur gewoon opende zodat mijn hotel alarm afging. Onder het snerpend geluid van de sirene maakten zij kennis om snel daarna mijn tropenpyama te wisselen voor tropenkleding. In twee tellen stond ik beneden in afwachting van het ontbijt. Die gingen wij in…
Aconitum Napellus Veel consumenten zijn gek op alles wat puur natuur is. Hier zit er bij ons gewoon ingebakken. Vers van het land, kakelvers, fris geplukt, u kent die dooddoeners wel. Lang niet alles is goed wat puur natuur is. Er zijn ook wat planten te bedenken die het iets minder goed met de aspirant…
In april 2009 heb ik een studiereis gemaakt naar een warm plekje op deze aarde. Dicht tegen de evenaar en in een plaats waar geen Nederlands gesproken wordt. De inwoners zien er iets anders uit. Ze dragen vreemde hoeden en hun ogen staan wat vreemder in hun hoofd als bij ons. Het eten met mes…
Met verbazing heb ik het visserij jaarboek eens open geslagen om te moeten vaststellen dat maar liefst ruim 300 pagina’s gewijd worden aan de regels. Ik ben echt geen voorstander van het opheffen van de regels maar het zijn er wel erg veel voor deze ene sector. Dan praat ik nog niet eens over de…
Wie kent de Brinta pap niet? Voor velen een handig en vooral snel ontbijtpapje dat snel naar binnen gelepeld kan worden. Ideaal voor onze oudere generatie dat deze slurrie naar binnen kan slobberen terwijl het kunstgebit nog in de Steradent bakje ligt te borrelen. Ongezond is deze pap beslist niet. In het droge product zit…
Panga is een mateloos populaire vissoort aan het worden in Nederland. Met verbazing zie ik dat ons vis assortiment ‘verpanga’d’ wordt. Het is een spotgoedkope vis, die zo op het oog mooi blank wit vlees heeft. Verder moet de klant niet teveel nadenken over wat hij eet en vooral veel zigeunerkruiden erover heen strooien. Dan…
Boerenkool met worst is een oer Hollands gerecht dat in de herfst maar vooral in de wintermanden een lichtpuntje vormt in de saaie weersomstandigheden. De traditionele boerenkoolmaaltijd waar de mede huisgenoten zich aan wagen vormt gewoon een gezellige moment waar allerlei sociaal getinte zaken aan de orde gesteld kunnen worden. Er is ook een keerzijde…
Op een zomerse dag besloot ik met een Barry om een feestelijk vismaal als lunch te nemen. Voor hem is het, als aankomend visexpert met een dure titel niet onverstandig om enige vis ervaringen in het veld op te doen. De nieuwe haringen met korenwijn smaakten als vanouds heerlijk. Daarna aan de warme hap begonnen…
Panga is een heel bijzondere vis. Het heeft geen schubben dus het is naar de Bijbelse spijswetten een verboden vis. “Alles uit de zee zonder vinnen of schubben zal u een gruwel zijn” staat te lezen in Leviticus. Het zijn niet allen de Joden en Islamieten die hun spijswetten hebben. Wij kunnen er ook wat…