Wat staat er op het menu? Boerenkool met worst! Lekker een kuiltje in maken en deze tot de rand vullen met verse jus. Is het allemaal wel zo veilig voedsel dat wij op ons bord hebben liggen? Best wel, maar wij zullen nu alle ingrediënten tegen het licht houden en de voedselveiligheidsrisico’s in beeld proberen…
‘De enige echte’, staat er op het etiket te lezen. Ik moet eerlijk zeggen dat de Chocomel die destijds van Nutricia afkomstig was verreweg de beste kwaliteit had. Hij was wel een stukje duurder dan andere chocoladedranken maar dan kreeg je ook wat. Wat is er met de Chocomel aan de hand? De nationale Chocoladedrank…
Bier is een feestelijke drank. Voor de meesten althans. Het feestelijk imago van een vrolijk schuimend biertje zit rotsvast verankerd in onze fantasieën. Bij Heineken houden ze ook wel van een feestje. Dat druipt gewoon van het etiket af. Zelfs de letter ‘e’ staat een betje scheef van de lach. Dit is een uitvinding van…
Ieder begin van een nieuw jaar wordt gekenmerkt door voornemens, harde toezeggingen of gewoon slappe ideeën om weer eens een paar kilo’s kwijt te raken. Dit is nog maar het minst gecompliceerde deel van het ‘nu word ik een beter mens’ verhaal. In het kader van het afvallen nemen veel mensen hun toevlucht tot minder…
Laatst kocht mijn echtgenote een kuipje van het merk Botergoud in de variant van Elke Dag. Campina is de producent van al dit lekkers. Het betrof een roomboterproduct waaraan in royale mate water werd toegevoegd. Het smeerseltje bevatte slechts 25 melkvet schreeuwde het etiket mij toe. De R&D jongens van Campina zijn erg vlijtig geweest…
Als er voor een dominowedstrijdje een musje doodgeschoten wordt, is heel Nederland in rep en roer. Nu is een dergelijk partijtje stenen tuimelen niet het enige evenement waar vogels de gemoedsrust verstoren. Of beter gezegd de productierust. Sterker nog, het is een ernstige overtreding van de Warenwet als er maar één vogeltje rondvliegt in een…
‘Ik heb een leuk aroma voor jou meegenomen’ reutelde een cursist mij onlangs toe. Professor Pim, zullen we hem maar noemen, schoof mij een klein wit plastic flesje toe en zei met een brede grijns: ‘Ruik es?’ Hierop heb ik de rode dop losgedraaid om wat vlagen van dit concentraat goed te kunnen ruiken. Lekker…
Technologen zijn rasechte verzamelaars als het op eten aankomt. Een vage kennis van mij die in 1982 het diploma voedingsmiddelentechnologie behaalde is een hele aardige illustratie van deze technologische verzamelwoede. In de winkel wordt de eerste nieuwsgierigheidprikkel bevredigd door het boodschappenwagentje vol te laden met van alles en nog wat. Onweerstaanbaar zijn vooral producten voorzien…
De kreet komt van een bevriend controleur van de toenmalige Keuringsdienst van Waren die in een reuze chique watertoren restaurant in de regio Zwolle tegen de chef kok zei: ‘Meneer is dit uw opwarmkeuken?’ U begrijpt wel dat de bloeddruk van de dienstdoende kok tot dramatische hoogte steeg en zijn humeur tot 1oK daalde. Ja,…
Op een etiket kunt u vrijwel altijd een extra lettertje e aantreffen daar waar het gewicht vermeld staat. De hoeveelheidsaanduiding heet dit in deftige termen. Wat stelt dit e-tje voor? Is het een afkorting van ‘Extra’? of ‘Eenvoud’? Nee ik weet het: ‘Éxport’ of ‘Ezel’? Ik weet het niet meer hoor, hoor ik u mompelen.…