Op 20 september start weer een groepje cursisten die zich nauwelijks van bewust is dat zij een van de beste opleidingen op het gebied van voedingsmiddelentechnologie gaan volgen. Klinkt vreemd maar wij zien in de praktijk waar onze oud cursisten heen gaan en welke carrière sprongen zij maken. Werknemers die goed opgeleid zijn voor hun…
Iedereen heeft er wel eens mee te maken gehad. Dat bij het openbreken van een bedorven ei, de demonische geuren van vluchtige zwavelwaterstof verbindingen, vluchtige basen en vetzuren de neusslijmvliezen kwellen. U kiest dan eieren voor uw geld, dat verzeker ik u. Zie ook de column: http://scientanova.tothem.nl/2005/01/23/504-wanneer-zijn-eieren-bedorven/ Een ei hoort gewoon op een koele plaats bewaard…
Deze week zijn wij weer begonnen. Wat vormt een beter begin dan een week varen op zee met de PD147, de Enterprise van de Ekofish Group. Wij zijn momenteel druk doende om de laatste gegevens van het bedwelmen van vis op volle zee boven water te halen. Dit zal een afsluiting vormen van een 3…
De tijd is weer aangebroken waarin je het minst verdient en het meest uitgeeft. Gelukkig zijn de meeste regendagen al verbruikt, er blijven alleen maar zondagen over. Het massatoerisme draait al op volle toeren. Soppende voetstappen voorzien van een kouwe kop met een blij gezicht houden de sfeer op de camping bij een temperatuur van…
Nieuwe producten op de markt zetten is een kostbare zaak dat helaas vaak mislukt. Soms wordt een product door het brede publiek niet geaccepteerd, soms bemoeit een cabaretier zich ermee (Buckler l.l) en soms een voedingsmiddelentechnoloog. In Nijkerk staat een groot zuivelbedrijf dat sinds enkele jaren eigendom is van de Deense zuivelmultinational Arla. De productielocatie…
Met de zomervakantie in aantocht en wilde plannen om de Waddenzee te bevaren is een voorbereidend weekend op Urk altijd een verstandig idee. Daar kun je veel leren van al die zeevaste kerels die zwaaiend met hun tors over de havenkade spoken, de deskundige visverkopers en andere loslopend vissersvolk. Je kunt het zeewater bijna ruiken…
De naderende vakantietijd noopt mij om mijn koelkastvoorraden weer op het pre-crisispeil te brengen. Iets lekkers hoort daar uiteraard bij. Meteen denk ik aan Mona, u weet wel, het bedrijf waar malloten werken die verdwaasd met omgekeerde puddingbakjes op hun kop rondlopen. Gelukkig weet ik mijn hoofd redelijk koel te houden en mijn oog trof…
“Soup is a waste of a glass of water”, zei mijn goede vader altijd. De waterigheid is gelukkig bij de soepen van Unox niet zo erg meer aanwezig: ‘Pittige tomatensoep met paprika en cayennepeper’ staat op de verpakking te lezen. Omdat dit allemaal zaken zijn waar ik gek op ben, was de keus gauw gemaakt…
Vanuit mijn roddelkanalen komt het ernstige bericht dat in de omgeving van Genk 19 personen besmet zijn met de EHEC bacterie. Vier personen zijn in het ziekenhuis opgenomen voor nader onderzoek. Zij vertoonden het HUS syndroom (hemolytisch uremisch syndroom), een ziekte waarbij de nieren gesloopt worden doordat de haarvaten dicht gaan zitten. Bij ernstige infectie…
Vanaf begin 1900 hebben de gemeentes bijgedragen in de bevordering van de volksgezondheid. Drinkwaterleidingnetwerken en rioolstelsels werden aangelegd, er kwamen gemeentelijke gascentrales en zelfs de Keuringsdiensten van Waren zijn op gemeentelijk niveau begonnen. Op de vooravond van wat hopelijk een lange hete zomer gaat worden, gaat onze gemeente een klikobeleid invoeren dat deze ontwikkelingen van…