Het is altijd vermakelijk weer te zien. Ieder voorjaar lopen hele volksstammen rond in kleding die opeens zwaar gekrompen blijkt te zijn. Na een overvloedige feesttijd die begint met Sint Nicolaas en aansluitend de copieuze Kerst krijgen wij meer voedingsstoffen binnen dan wij eigenlijk kunnen verwerken. Telt u maar na. Per dag heeft een gemiddeld…
Een bezoek aan een restaurant is bij uitstek een feestelijke aangelegenheid. Vaak is de stemming opgeruimd en zo kan het gebeuren dat u met prettige gevoelens plaats neemt aan een tafel die netjes en vooral gezellig gedekt is. Nog maar net heeft u uw draai gevonden en dan verschijnt er met de snelheid van het…
In mijn jonge jaren deed ik wel eens iets dat een beetje verboden was. Ik brouwde mijn eigen bier en als het lekker weer was kwam er zelfs gemberbier op tafel! Mijn ouders hebben toen zelfs tot twee maal toe de Algemene Inspectie Dienst (AID) op hun dak gehad die getracht hebben vast te stellen…
Er is in de laatste decennia veel veranderd op het gebied van verpakkingsmaterialen van onze voedingsmiddelen. Milieuzaken interesseren mij nu even niet. Veel belangrijker is het gebruiksgemak van een verpakking. Dat pakt best soms op een ellendige manier uit. Heeft u een rol beschuit wel eens uitgepakt? Een pak gewone koekjes? Een Mars reep? In…
Met de vakanties in aantocht zijn ook de talrijke vakantie voedselvergiftigingen niet van de lucht. Het zal wel in de olijfolie zitten. Het komt door de hete kruiden. Deze uitvluchten hoor je vaak als iemand een daverende voedselvergiftiging veroorzaakt door eigen schuld probeert te camoufleren. We gaan het hebben over hygiëne tijdens onze reislustige uitstapjes…
Over het eerste wordt vaak geredetwist, het tweede punt beaam ik gewoon volmondig om een ingewikkelde discussie uit de weg te gaan. Men denkt dat een voedingsmiddelentechnoloog alles weet over onze dagelijkse voedingsmiddelen. Nu zal ik dat feit niet gaan ontkennen maar toch word ik vaak geconfronteerd met zaken die redelijk eng zijn voor de…
Wist u dat aardappelen en tomaten knollen en vruchten zijn van een zéér giftige plant? Wel eens van voedselvergiftiging gehoord? Als u dit gif van de aardappel binnen krijgt dan worden uw nieren langzaam maar zeker gesloopt. Aardappelen, tomaten en aubergines zijn allemaal van dezelfde plantenfamilie. De nachtschade familie ofwel de solanaceae zoals een rasechte…
Doornroosje kan hier alles over vertellen. In het sprookje krijgt zij een professioneel vergiftigde appel aangeboden. U weet het vast nog wel, het was die enge heks met een grote wrat op haar neus met een enge puntkin en een verkreukelde hoed op haar hoofd die met mooi fruit aan het leuren was. Komen giftige…
Wat is een recall? Dit betekent dat een fabrikant zijn producten gedwongen uit de markt moet halen omdat de kwaliteit onaanvaardbare risico’s kan opleveren voor de consument. De aanleiding van een recall vormt vaak een of meerdere consumentenklachten die met elkaar in verband gebracht kunnen worden. Als bij intern onderzoek in het bedrijf de ware…
Ondanks de goede voornemens en of wensen die u voor het komende jaar heeft bedacht zal er helaas eentje nooit uitkomen. Dat is de hongerproblematiek in de wereld. Het is beslist niet zo dat ik iemand een hongergevoel gun maar ik wil graag enkele relativerende kanttekeningen plaatsen over wat zoal over dit onderwerp gezegd wordt.…