Chips zijn bijna niet weg te denken uit ons eetpakket. Ze vormen een vaste metgezel bij ieder feestje, of wat daarvoor in Nederland voor door moet gaan. Er zijn in de loop der jaren enkele belangrijke verbeteringen doorgevoerd met onze nationale snoephap. Hoe worden chips gemaakt? Het is een van de meest simpele processen die…
Op een druilerige zaterdagavond kreeg ik een extra gevulde soep van Super de Boer voorgeschoteld. Flink wat ruimte vrijgemaakt op tafel en in mijn maag want nu zou er een supermaaltijd komen. De soep was bij wijze van uitzondering erg goed. Opvallend was de friszure smaak. Geprikkeld door deze smaaksensatie maar even de vuilnisbak ingedoken…
In België bestaat er ook een instantie die min of meer vergelijkbaar is aan onze Keuringsdienst van Waren. Het FAVV heet het deftig: Federaal Agentschap voor Voedsel Veiligheid, in de volksmond het voedselagentschap. Nieuwsgierig als ik ben heb ik mij geabonneerd op de twee maandelijkse nieuwsbrief van dit agentschap. Erg interessant allemaal. Zo kan de…
De tijd van smeulende vuurtjes. Jottem, we gaan Barbecuen vandaag! Vader die zogenaamd deskundig vlees aan het roosteren gaat. Petroleum is nog niet opgebrand en hopla, het kan op het vuur jongens! Lekker veel Provençaalse kruiden in het vuur strooien. Het houtskool stinkt nog verdacht naar een verse bosbrand. Joepie, nu wordt de familie met…
Iedereen weet dat dit een trend is die nauwelijks te stuiten is. Biologische groenten, vlees en andere biologische zooi worden momenteel zeer prominent geëtaleerd in de winkels. De prijzen worden nog prominenter aangepast. Het lijkt wel of de traditionele groenten van gif gemaakt zijn. Althans zo wordt het bij de consument gebracht. Er zijn een…
Het leuke van Europa is dat de landsgrenzen zo superduidelijk aanwezig zijn. U hoeft de Duitse grens maar over te steken en meteen kleuren de autonummerplaten wit, de huizen zien er anders uit, de mensen praten vreemd en het eten wordt op een geheel eigenwijze klaargemaakt. België spant de kroon voor wat betreft dit soort…
Begin april wordt ieder jaar de traditionele kaasmarkt van Alkmaar geopend. Tot begin september wordt deze markt iedere vrijdagochtend gehouden en vormt een toeristische trekpleister van de eerste orde. Prachtig gezicht om dit stukje nostalgie te bewonderen die zich sinds 1593 op het marktplein voltrekt. Twee kaasdragers waggelen voort met een ‘berrie’ om hun nek…
Wat is het nut van de reclameblokken waarmee de televisiezenders de kijkers ruimschoots mee bestoken? Natuurlijk is dit om inkomsten te generen. Hoor ik u zachtjes op de achtergrond reutelen. Beter lijkt mij om de tarieven gewoonweg te verdrievoudigen. Dan hebben de omroepen tenminste geld om eens iets fatsoenlijks op de buis te brengen. En…
Niets is beroerder dan wanneer iemand zich verbergt of iets probeert te verbergen. Dat is gewoon de kat op het spek binden. Dan ga je juist spitten en graven wie de geheimzinnige joker is. Spannend toch? Voedingsmiddelenfabrikanten hebben er ook een aardig handje van. Vaak staat er niet een adres van de producent op…
Een grotere creativiteit kan een voedingsmiddelenproducent bijna niet opbrengen wanneer men voor ‘derden’ produceert zoals dat zo mooi heet. Er is een heel scala aan maatregelen om de kostprijs te drukken voor dergelijke producten. Wij zullen een paar met u doornemen: 1. Het maandag ochtend syndroom Iedereen weet dat bij aanvang van de werkzaamheden…