Een recente publicatie in het gezaghebbende blad: British Mycological Society journal, Fungal Biology, (20 juni 2011) heeft voor de nodige opschudding gezorgd. Er wordt een zwarte schimmel aangetroffen die ook wel luistert naar de namen: Exophiala dermatitidis en Exophiala phaeomuriformis. Ze worden ook wel zwarte gisten genoemd. Naar verluidt is er in een studie in…
Een favoriete oud-cursist, die sinds kort veel verstand heeft van voedingsmiddelentechnologie maakte mij op attent dat Rob Geus van het TV programma ‘De Smaakpolitie’ een eigen boek op 11 oktober 2011 gelanceerd heeft met de titel: ‘Hier word ik vrolijk van!’ Een haastig in elkaar geknutseld en gesponsord boek met een opmaak vergelijkbaar met dat…
Op vrijdag 21 oktober 2011 toog ik met een aangenaam feestelijk gezelschap naar een zorgvuldig uitgekozen restaurant, ‘De Tobbe’ in Deventer. Een toplocatie aan de Welle 20 waar de gasten een fantastisch uitzicht hebben over de IJssel. De huiswijn was fantastisch, echt mineraalwater uit aangebroken flessen, daar zal het niet aan liggen. Helaas stoppen hier…
Ja zegt Velzeboer! De WHO wees haar toehoorders op dit gevaar bij monde van de directeur generaal Margaret Chan tijdens een conferentie in Singapore op 13 oktober 2011. In feite noemt zij allerlei zaken die zo oud zijn als de weg naar Rome. Iedere idioot weet toch dat naarmate er meer door ‘derden geproduceerd’ voedsel…
De Tubantia van 6 oktober 2011 maakte met een vette kop dit goede nieuws wereldkundig. Wie kent deze winkel niet? De meest bekende detail-groothandelsketen waar je vlakgummetjes per stuk kunt kopen. De favoriete stek voor velen die een pasje bij familie, vrienden of uiterst vage kennissen lenen en denken goedkoper uit te zijn. Zo groot…
“Het IKB logo heeft het gewonnen van het AH klavertje vier logo.”, luidde de jubeltoon van het persbericht van 1 maart 2011 Trots heeft minister Schippers de nieuwe logo’s mogen onthullen, nadat “Het keuze klavertje van Albert Heijn en het Ik Kies Bewust logo tot één nieuw logo is samengevoegd.” In hetzelfde persbericht kan ik…
Naar mijn bescheiden mening is er geen enkel stukje horizon in Nederland te vinden waar geen windmolen meer te zien is. Ik bedoel niet de traditionele houten windmolens die vanaf 1500 in Nederland gebouwd werden en waarmee de polders drooggemalen zijn, maar meer die witte malende gedrochten op een stengel. Het is bijna niet voor…
Op 18 december 2010 was ik te gast in studio ‘zoveel’ in het Mediapark te Hilversum. Het programma Kassa had mij uitgenodigd om de live uitzending bij te wonen waarin mijn Vietnam deel 2 filmpjes vertoond zouden worden. Na enig aandringen mocht ik mijn voltallig personeel ook meenemen. Echter de catering van mijn personeel hoorde…
Op zoek naar wat andere smaak chips dan de standaard chips van Lay’s die in het bedenkelijke hoog oleïne zuur zonnebloemolie gebakken zijn, trof ik een nieuwe variant: Sensations, premium potatoe chips. Red sweet paprika. 25% minder zout! Bralde de verpakking mij toe. Omdat ik in een bralbui was en gek op zoutarme chips ben…
Verpakkingen zijn dure omhulsels van onze voedingsmiddelen die speciaal ontworpen zijn om weggegooid te worden. Dat is een ruimdenkende definitie over alles wat vaak door zeer bekrompen verpakkingsdeskundigen is uitgedacht. Deskundigen dacht u? Hahaha! Doosjesprutsers zult u bedoelen. Met veel verpakkingen verkeer ik in een permanente staat van oorlog. Graag deel ik mijn oorlogshandelingen met…