De uitverkoop van de oertak van Unilever omwille van de bevredigingsdrift van de aandeelhouders heeft mijn mond tot aan de grond toe open laten vallen. Becel, Zeeuws meisje en Bona in de opruiming! Dat zal wel een lieve duit opbrengen waarmee Unilever haar eigen aandelen gaat terugkopen en zo de koers op te laten lopen.…
Bloemen zijn mooie instrumenten om zowel blijde als verdrietige momenten op te luisteren. Op Valentijnsdag kunnen rozen de ontvanger tot ongekende hoogtes beroeren. Vooral de doorns kunnen grote indruk achterlaten. Onlangs kreeg ik een maaltijd voorgeschoteld met een mooi stuk vlees dat bedekt was met een driekleurig viooltje ofwel de Viola tricolor. Een geneeskrachtige bloem…
Minister Schippers van VWS (Ministerie van Volksgezondheid Welzijn en Sport) heeft naar aanleiding van Kamervragen van 21 februari 2017 toegezegd dat zij de monitoring van minerale oliën hoog op de agenda zal zetten. Ik ben wel blij dat dit dossier nu eindelijk bovenaan de parlementaire papierstapel ligt. Vanaf 2004 besteed ik al aandacht aan dit…
Twee recente publicaties hebben mijn vermoedens bevestigd dat veel bacteriën taaier blijken te zijn dan gedacht. Dit wordt ook wel resistentie genoemd. In onze queeste naar een optimale hygiëne blijkt dat wij een meerkoppig monster hebben gekweekt. De oorzaak ligt wellicht bij de (bio)chemische desinfectiemiddelen, ook wel antibiotica genoemd. Welke zorgen hebben de wetenschappers? Prof.…
Onze blauwe super gaat weer gewoon vlees verkopen. Alsof dat iets bijzonders is. “Geen overbodige E nummers, suikers “etc. meldt hun website tevreden kirrend. In feite geeft men toe dat al die jaren er veel met vlees is geknutseld. Onder knutselen versta ik gewoonweg water toevoegen onder het mom dat er toch ingrediënten erin opgelost…
In zijn overwinningsspeech van 9 november 2016 straalde de aanstaande president van de Verenigde Staten veel Trumpiaans vertrouwen uit over de prestaties die hij gaat leveren. Eindelijk wordt dit grote land verheven boven de junkstatus dat het momenteel heeft als het op voedselkwaliteit en veiligheid aankomt. Goed nieuws voor de bevolking, slecht nieuws voor de…
Wij krijgen vaak vragen van lezers die op een of andere manier groenten, fruit of zelfs vlees lang houdbaar willen maken en dan opeens te maken hebben met spontaan bederf. Appelmoes maken is momenteel razend populair omdat de appelen na een overvloedige oogst spotgoedkoop zijn dit najaar. Het meest ideale recept is 80% goudreinet en…
Op maandag 3 oktober werden de Indonesische keuken adepten weer opgeschrikt door een tweetraps recall actie.Boem Boem! Vrijdag 23 september en 10 dagen later op maandag 3 oktober. Hier kan nauwelijks sprake zijn van een zorgvuldig onderzoek binnen het bedrijf, laat staan dat er sluitende QA procedures zijn. De NVWA treft hier geen blaam omdat…
Op 22 september werd rundvlees etend Nederland opgeschrikt door een grote recall, verspreid over twee productiedata, voor ‘rauw eetbaar draaivlees’ dat bij de Jumbo in de schappen lag. Het betrof een ‘preventieve maatregel door de mogelijke aanwezigheid van de ziekteverwekkende E.coli bacterie.’ Als ik dit zo lees, dan kunnen wij de handel in rauw eetbaar…
“Kan ik op de verpakking lezen of ik koud- of warmgerookte zalm koop?” Dit zijn recente vragen die ik kreeg. Een vragenstelster stelde de vraag puur uit veiligheidsoverwegingen omdat zij op dat moment zwanger was. Een andere vragensteller was nota bene een visser. Deze twee voorbeelden maken pijnlijk duidelijk hoe onze etiketteringsregels (EU verordening 1169/2011)…