Om de zoveel jaren is koffie aan de beurt om als een van de meest ongezonde voedingsmiddelen te worden bestempeld. Steeds weer komt ons gezelligheidsdrankje weer ongeschonden uit de strijd. We zullen nu weer eens een poging wagen om de meest vreselijke dingen te zeggen over dit drankje. We gaan het niet hebben over het…
Patat smaakt erg lekker dat weten we allemaal. Een naar verluidt een van oorsprong Belgisch/Engels product die momenteel de hele wereld veroverd heeft. Zelfs hele bevolkingsgroepen zoals een “noodle met rijst etend volk” als de Chinezen zijn aan deze lekkernij verslingerd geraakt. Patat en andere aanverwante gebakken aardappelproducten zijn niet zo bijster gezond. Dit kunnen…
Vandaag de dag worden we bijna doodgegooid met Nutraceuticals. Dit zijn middelen die een combinatie vormen tussen voedingsmiddelen en geneesmiddelen. Vergelijk het maar met een snoepreep met een ingebouwde gezondheidspil. Er zijn nogal wat middeltjes die goed voor onze gezondheid blijken te zijn. U hoeft maar een willekeurig tijdschrift of krant open te slaan en…
Een ei staat aan de oorsprong van het leven zeg ik vaak in mijn cursussen voedingsleer. Het bevat werkelijk alle componenten die jong leven nodig heeft. Vitamines, vetten, mineralen en vooral veel eiwit. De naam eiwit is rechtstreeks afgeleid van het woord ei. Dus het ei was eerder dan de kip kunnen we vaststellen. Regelmatig…
Het antwoord is ronduit nee! Rookworst is een typische Hollandse lekkernij die gretig aftrek vindt in het herfstseizoen. Het is een oud recept die stamt uit een tijd dat conserveermiddelen en kennis over voedingsmiddelen een uitermate schaars goed waren. Verder geldt worst als een soort afvalbak voor van alles en nog wat dat ooit de…
Alcoholische versnaperingen zijn gewoon niet weg te denken uit onze huidige maatschappij. Nu moet ik toegeven dat ik af en toe best wel eens een goed glas wil heffen met een goede of vage kennis maar ongebreideld doortanken totdat ik erbij neerval is allang verleden tijd. Waar komt de hoofdpijn toch vandaan? Waarom heb ik…
Ons lichaam heeft een geheugen als een olifant. Het kan perfect onthouden hoe het is gesteld met het aanbod van voedsel. Als een perfecte regelkring kan het zelfs anticiperen op wat mogelijk komen gaat. Dit is ook wel bekend als het geheugeneffect van ons eigen lichaam. Dit geheugeneffect komt zeer vaak voor bij mensen die…
Het is altijd vermakelijk weer te zien. Ieder voorjaar lopen hele volksstammen rond in kleding die opeens zwaar gekrompen blijkt te zijn. Na een overvloedige feesttijd die begint met Sint Nicolaas en aansluitend de copieuze Kerst krijgen wij meer voedingsstoffen binnen dan wij eigenlijk kunnen verwerken. Telt u maar na. Per dag heeft een gemiddeld…
Wist u dat aardappelen en tomaten knollen en vruchten zijn van een zéér giftige plant? Wel eens van voedselvergiftiging gehoord? Als u dit gif van de aardappel binnen krijgt dan worden uw nieren langzaam maar zeker gesloopt. Aardappelen, tomaten en aubergines zijn allemaal van dezelfde plantenfamilie. De nachtschade familie ofwel de solanaceae zoals een rasechte…
Doornroosje kan hier alles over vertellen. In het sprookje krijgt zij een professioneel vergiftigde appel aangeboden. U weet het vast nog wel, het was die enge heks met een grote wrat op haar neus met een enge puntkin en een verkreukelde hoed op haar hoofd die met mooi fruit aan het leuren was. Komen giftige…