Laatst kocht mijn echtgenote een kuipje van het merk Botergoud in de variant van Elke Dag. Campina is de producent van al dit lekkers. Het betrof een roomboterproduct waaraan in royale mate water werd toegevoegd. Het smeerseltje bevatte slechts 25 melkvet schreeuwde het etiket mij toe. De R&D jongens van Campina zijn erg vlijtig geweest…
Technologen zijn rasechte verzamelaars als het op eten aankomt. Een vage kennis van mij die in 1982 het diploma voedingsmiddelentechnologie behaalde is een hele aardige illustratie van deze technologische verzamelwoede. In de winkel wordt de eerste nieuwsgierigheidprikkel bevredigd door het boodschappenwagentje vol te laden met van alles en nog wat. Onweerstaanbaar zijn vooral producten voorzien…
Gezellig zo hè met die oliebollen kalkoenen en andere rijk gevulde versnaperingen. Dat het een gezellige tijd is kan ik bevestigen. Goede vrienden opzoeken, een drankje en een sterk verhaal erbij en de avond kan nooit meer stuk. Toch wel een heel bijzondere tijd, kerst en nieuwjaar. De huishoudens bevoorraden zich op een manier dat…
Bij mij in de keuken staat al een paar jaar zo’n vreemdsoortig apparaat die het meeste weg heeft van een groot uitgevallen kaars die te lang in de zon heeft gestaan. Het apparaat dat sissend en gorgelend een lekker kopje koffie in het kopje pruttelt. Als technoloog bekijk ik het apparaat door een iets andere…
De gezellige tijd van de Kerstvakantie is voor de meesten weer aangebroken. Lekker een paar weken vrij genietend, van de donkere dagen van december. De donkere groene dagen wel te verstaan. Sneeuw en vorst wordt steeds zeldzamer lijkt wel. Onze kinderen kunnen we alleen maar nog naar de diepvrieskist verwijzen wanneer wij het over de…
Zware ophef ontstond rond 23 oktober 2006 toen op de TV breed uitgemeten werd dat Albert Heijn HALAL vlees in de schappen heeft liggen en men wist er ook ongerust bij te vertellen dat deze dieren ook nog onverdoofd geslacht werden? Wat een dierenbeulerij! Waar zijn de spandoeken, rellen in de winkels. Greenpeace en andere…
Met een schok realiseerde ik mij onlangs dat op tabakswaren geen enkele vorm van ingrediënten vermelding te vinden valt. De meest belangrijke etiketten die deze producten bevatten zijn de anti rook waarschuwingen en de accijns banderol. Verder gaat de interesse van de overheid niet lijkt het wel. ‘Er zit toch tabak in? Dat is toch…
Als fervent therapeutische wijndrinker is het mij in de loop der jaren opgevallen dat het alcoholgehalte steeds maar een stijgende lijn vertoont. Waarom zit er steeds meer alcohol in de wijn, waarom doet men dit. Er wordt toch steeds meer accijns voor betaald die de wijn duurder maakt? Alcoholgehalte van 13% is lang geen uitzondering…
Rond 5 oktober is de ramadan in 2005 aangebroken en voor de moslims onder ons betekent dit het begin van een periode van zelfreflectie en het zich openstellen voor gedachten van naastenliefde. Hoe zit het met de jaartelling? Ramadan valt in de negende maand van de kalender zoals die bij Islamieten in gebruik is.…
Chips zijn bijna niet weg te denken uit ons eetpakket. Ze vormen een vaste metgezel bij ieder feestje, of wat daarvoor in Nederland voor door moet gaan. Er zijn in de loop der jaren enkele belangrijke verbeteringen doorgevoerd met onze nationale snoephap. Hoe worden chips gemaakt? Het is een van de meest simpele processen die…