Deze week zijn wij weer begonnen. Wat vormt een beter begin dan een week varen op zee met de PD147, de Enterprise van de Ekofish Group. Wij zijn momenteel druk doende om de laatste gegevens van het bedwelmen van vis op volle zee boven water te halen. Dit zal een afsluiting vormen van een 3…
Nieuwe producten op de markt zetten is een kostbare zaak dat helaas vaak mislukt. Soms wordt een product door het brede publiek niet geaccepteerd, soms bemoeit een cabaretier zich ermee (Buckler l.l) en soms een voedingsmiddelentechnoloog. In Nijkerk staat een groot zuivelbedrijf dat sinds enkele jaren eigendom is van de Deense zuivelmultinational Arla. De productielocatie…
De naderende vakantietijd noopt mij om mijn koelkastvoorraden weer op het pre-crisispeil te brengen. Iets lekkers hoort daar uiteraard bij. Meteen denk ik aan Mona, u weet wel, het bedrijf waar malloten werken die verdwaasd met omgekeerde puddingbakjes op hun kop rondlopen. Gelukkig weet ik mijn hoofd redelijk koel te houden en mijn oog trof…
“Soup is a waste of a glass of water”, zei mijn goede vader altijd. De waterigheid is gelukkig bij de soepen van Unox niet zo erg meer aanwezig: ‘Pittige tomatensoep met paprika en cayennepeper’ staat op de verpakking te lezen. Omdat dit allemaal zaken zijn waar ik gek op ben, was de keus gauw gemaakt…
Vanuit mijn roddelkanalen komt het ernstige bericht dat in de omgeving van Genk 19 personen besmet zijn met de EHEC bacterie. Vier personen zijn in het ziekenhuis opgenomen voor nader onderzoek. Zij vertoonden het HUS syndroom (hemolytisch uremisch syndroom), een ziekte waarbij de nieren gesloopt worden doordat de haarvaten dicht gaan zitten. Bij ernstige infectie…
Vanaf begin 1900 hebben de gemeentes bijgedragen in de bevordering van de volksgezondheid. Drinkwaterleidingnetwerken en rioolstelsels werden aangelegd, er kwamen gemeentelijke gascentrales en zelfs de Keuringsdiensten van Waren zijn op gemeentelijk niveau begonnen. Op de vooravond van wat hopelijk een lange hete zomer gaat worden, gaat onze gemeente een klikobeleid invoeren dat deze ontwikkelingen van…
Soms voel ik mij net een valse kraai. Alles wat nieuw is, glimt en mooi uitziet moet ik hebben. Maakt niet uit wat. In het margarine schap van mijn buurtsuper viel mijn oog op deze voor Unilever veelvuldig gebruikte schreeuwerige tekst. ‘Vernieuwd’, ‘70% minder verzadigd vet dan roomboter’, ‘30% meer Omega’s’. Bij het zien van…
Regelmatig kom ik ondernemers tegen die altijd de randen van de wetgeving opzoeken. Zelden heb ik meegemaakt dat dit op de lange termijn lonend is. Als de leiding van een bedrijf wettelijk spitsroedenlopen tot een soort doelstelling heeft gemaakt, dan zijn dezelfde schimmige trekjes ook in de bedrijfsvoering te herkennen en vaak in de kwaliteit…
Als lakmoes blauw kleurt, dan wijst dit op de aanwezigheid van veel losse OH groepen”, riep mijn vader altijd als hij in een saaie vergadering met een hoog baardgehalte verzeild was, zwaaiend met een vel blauw papier. In chemisch opzicht is deze uitspraak klinkklare onzin. De pH is de omgekeerde logaritmische waarde van het aantal…
Vorige week weer eens opgeschrikt door een buitenlands voedselschandaal waarvan er vele helaas zullen volgen. Onze NVWA (Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit) is bij een bakker op bezoek geweest en heeft daar kennelijk strooizout aangetroffen. Het leuke is dat een bakker niet altijd gewoon zout gebruikt. Hij is per 20 juni 2009 verplicht om in…