1223 ZIN! en onzin van Arla

in Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Nieuwe producten op de markt zetten is een kostbare zaak dat helaas vaak mislukt. Soms wordt een product door het brede publiek niet geaccepteerd, soms bemoeit een cabaretier zich ermee (Buckler l.l) en soms een voedingsmiddelentechnoloog. In Nijkerk staat een groot zuivelbedrijf dat sinds enkele jaren eigendom is van de Deense zuivelmultinational Arla.  De productielocatie…

1221 Mona ‘Luchtige Dame Blanche pudding’, daar word je lillend vrolijk van!

in Kort actueel voedsel, Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid, voedingsmiddelentechnologie, Voedselschandalen.

De naderende vakantietijd noopt mij om mijn koelkastvoorraden weer op het pre-crisispeil te brengen. Iets lekkers hoort daar uiteraard bij. Meteen denk ik aan Mona, u weet wel, het bedrijf waar malloten werken die verdwaasd met omgekeerde puddingbakjes op hun kop rondlopen. Gelukkig weet ik mijn hoofd redelijk koel te houden en mijn oog trof…

1219 Nieuw EHEC drama in België

in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Vanuit mijn roddelkanalen komt het ernstige bericht dat in de omgeving van Genk 19 personen  besmet zijn met de EHEC bacterie. Vier personen zijn in het ziekenhuis opgenomen voor nader onderzoek. Zij vertoonden het HUS syndroom (hemolytisch uremisch syndroom), een ziekte waarbij de nieren gesloopt worden doordat de haarvaten dicht gaan zitten. Bij ernstige infectie…

1218 Afval ophalen om de drie weken is vragen om problemen

in Bederf, Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid.

Vanaf begin 1900 hebben de gemeentes bijgedragen in de bevordering van de volksgezondheid. Drinkwaterleidingnetwerken en rioolstelsels werden aangelegd, er kwamen gemeentelijke gascentrales en zelfs de Keuringsdiensten van Waren zijn op gemeentelijk niveau begonnen. Op de vooravond van wat hopelijk een lange hete zomer gaat worden, gaat onze gemeente een klikobeleid invoeren dat deze ontwikkelingen van…

1213 Maagzuur remmers en voedselveiligheid rond EHEC

in Bederf, Onze gezondheid.

Als lakmoes blauw kleurt, dan wijst dit op de aanwezigheid van veel losse OH groepen”, riep mijn vader altijd als hij in een saaie vergadering met een hoog baardgehalte verzeild was, zwaaiend met een vel blauw papier. In chemisch opzicht is deze uitspraak klinkklare onzin. De pH is de omgekeerde logaritmische waarde van het aantal…

1208 Pools klooizout in brood, onze bakkers begeven zich weer op glad ijs!

in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Vorige week weer eens opgeschrikt door een buitenlands voedselschandaal waarvan er vele helaas zullen volgen. Onze NVWA (Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit) is bij een bakker op bezoek geweest en heeft daar kennelijk strooizout aangetroffen. Het leuke is dat een bakker niet altijd gewoon zout gebruikt. Hij is per 20 juni 2009 verplicht om in…