In deze rubriek zullen wij snel in kunnen spelen op de actuele gebeurtenissen, muizenissen en hindernissen
Op zaterdag 15 maart 2014 heeft de Nederlandse kijker tijdens een uitzending van KASSA! kennis kunnen nemen dat er een bedwelmingsmethode ontwikkeld is voor vers gevangen vis op volle zee. Het is het resultaat geweest van een onderzoeksproject, dat de projectnaam PALSED draagt dat in april 2010 gestart is, waarvan de eerste fase succesvol is…
Aan menig borreltafel worden de meest fantastische verhalen verteld dat een frikandel allerlei verboden en vooral illegale grondstoffen bevat en dat het maar beter is om er niet te lang over na te denken. Standaard borrelgeleuter zou zo kunnen klinken: “Er zitten koeienuiers en ingewanden in verwerkt.” “Welnee, je kletst uit je nek. Ze verwerken…
De komende Olympische Spelen, die vanaf 7 februari 2014 in Sotsji van start gaan zullen best wel goed beveiligd zijn. Hoog Koninklijk bezoek moet onze exportbelangen veiligstellen waarbij onze premier als een blij kijkende schooljongen elitaire handjes schudt. Ik weet al wat op het menu komt te staan. Een Russisch ei! Dit gerecht is wellicht…
Naar schatting komt de voedingsmiddelenindustrie 200 voedingsmiddelentechnologen op HBO niveau tekort als gevolg van natuurlijk verloop. De bedrijven improviseren dan maar wat met chemisch analisten, biologen en andere randfiguren die zwaar bijgeschoold moeten worden door het bedrijf. De HBO instellingen modderen ook maar wat aan. Zij hebben veel moeite om aan studenten te komen en…
Als ik de Russen mag geloven is de Nederlandse zuivelindustrie een wellustig Sodom en Gomorra waar nauwelijks goede controle is en het nuttigen van een glas Nederlandse melk in feite een vorm van Russisch roulette is waarbij het magazijn van de revolver volledig is doorgeladen. De recente berichten over de dreigende sluiting van de…
Mijn pakjesavond werd ruw verstoord door de mededeling dat er geklooid is met Bio vlees. Er zijn twee klokkenluiders naar Omroep Brabant gestapt en hebben wat oude vuile was opgehangen. VION, net weer uit het dal kruipend van het Beter Leven kenmerk (BLk) schandaal dat door Zembla is aangekaart op 5 september, krijgt het weer…
Het werd hoog tijd dat een A-merkfabrikant als HAK per 1 januari 2014 de huismerken van de supers uit het assortiment zwiept. Geen simpel besluit van directeur Timo Hoogenboom, maar hij toont wel lef waar ik geheel achter sta. Ongetwijfeld moeten er banen geschrapt worden vanwege 20% volumeverlies. Als het bedrijf hierdoor in de solide…
Afgelopen vrijdag 2 november 2013 waren wij te gast in het Dominicanenklooster annex kerk te Zwolle waar Zoranet haar nieuwe domicilie heeft. Gastheer, en chef Roy van Veen tracteerde zijn klanten op een gezellige informele borrel met een hapje. Geprikkeld door mijn aanwezigheid daagde de ´gouden knoop´ mij uit om een evaluatie op te stellen…
De politiek wordt eindelijk wakker. De NVWA krijgt nu de mogelijkheid om hun bestuurlijke boetes te verhogen van € 4.500 naar € 78.000. Hopla! Dat zet tenminste zoden aan de dijk. Meteen twee jaarsalarissen aan boete opleggen. Wordt hiermee het geklooi met onze voedingsmiddelen eindelijk aan banden gelegd? Waterdicht? Denk eerlijk gezegd van niet. Malafide…
Soms fantaseer ik wel eens dat een kwaliteitsmanager van een grote voedingsmiddelenproducent zich achter bergen fiches verschuilt, gezeten aan een groene pokertafel met tegenover hem de man met de zeis die zijn pokertactieken camoufleert met een holle blik. Het duivels prentenboek wordt voortvarend geschud en het loven en bieden met de dood als inzet kan…