Over het eerste wordt vaak geredetwist, het tweede punt beaam ik gewoon volmondig om een ingewikkelde discussie uit de weg te gaan. Men denkt dat een voedingsmiddelentechnoloog alles weet over onze dagelijkse voedingsmiddelen. Nu zal ik dat feit niet gaan ontkennen maar toch word ik vaak geconfronteerd met zaken die redelijk eng zijn voor de…
Wist u dat aardappelen en tomaten knollen en vruchten zijn van een zéér giftige plant? Wel eens van voedselvergiftiging gehoord? Als u dit gif van de aardappel binnen krijgt dan worden uw nieren langzaam maar zeker gesloopt. Aardappelen, tomaten en aubergines zijn allemaal van dezelfde plantenfamilie. De nachtschade familie ofwel de solanaceae zoals een rasechte…
Doornroosje kan hier alles over vertellen. In het sprookje krijgt zij een professioneel vergiftigde appel aangeboden. U weet het vast nog wel, het was die enge heks met een grote wrat op haar neus met een enge puntkin en een verkreukelde hoed op haar hoofd die met mooi fruit aan het leuren was. Komen giftige…
Wat is een recall? Dit betekent dat een fabrikant zijn producten gedwongen uit de markt moet halen omdat de kwaliteit onaanvaardbare risico’s kan opleveren voor de consument. De aanleiding van een recall vormt vaak een of meerdere consumentenklachten die met elkaar in verband gebracht kunnen worden. Als bij intern onderzoek in het bedrijf de ware…
Ondanks de goede voornemens en of wensen die u voor het komende jaar heeft bedacht zal er helaas eentje nooit uitkomen. Dat is de hongerproblematiek in de wereld. Het is beslist niet zo dat ik iemand een hongergevoel gun maar ik wil graag enkele relativerende kanttekeningen plaatsen over wat zoal over dit onderwerp gezegd wordt.…
Zover is het nog niet in Nederland, maar we zijn er bijna. We zien overal om ons heen dat schades die op allerlei gebied geleden worden verhaald worden op de partij die het ‘mogelijk’ veroorzaakt heeft. De ziektekostenverzekeraars zijn hier een goed voorbeeld van. Tegenwoordig moet u bij het invullen van de declaraties schijnbaar achteloos…
Onlangs kon u het in de kranten lezen. 18 miljard Dollar als schadevergoeding als tegemoetkoming op het dodelijk effect van een verslavend middel als een sigaret!! De waanzin ten top. Even ter vergelijking; het BNP, zeg maar de omzet van Nederland bedraagt over 2001 zo’n 360 miljard Dollar. Na toewijzing van de claim is het…
Luiheid is de mens zijn beste eigenschap. Anders was het wiel nooit uitgevonden. In de voedingsmiddelenindustrie is deze ‘luiheidstrend’ ook goed opgemerkt en is er zeer adequaat actie op ondernomen. Besteedde de huisvrouw (of man) in de vorige eeuw anderhalf uur in de keuken om een maaltijd klaar te maken, nu is deze tijd teruggebracht…
Een vluchtige blik in een gemiddeld fastfood restaurant doet mij het bange vermoeden rijzen dat wij met een gehaastheid eten alsof het ons laatste avondmaal is. Gelet op de samenstelling van dit moderne voedsel dan kan het voor sommigen best wel eens zo zijn. U raadt het al. We gaan het nu over de fastfoodketens…
Veel fouten met onze levensmiddelen worden veroorzaakt door nalatigheid van de producent of van een van zijn vele toeleveranciers. Vandaag de dag zijn de fabricageprocessen van de doorsnee levensmiddelen dermate gecompliceerd geworden dat het controleren van al die toeleveranciers op zich al sterk kostprijsverhogend werkt. Om dit te begrijpen hoeft u zeker geen levensmiddelenexpert te…