In oktober 2006 kopte de krant dat een of andere idiote onderzoeker tot de conclusie gekomen was dat de Nederlandse consument het draadjesvlees mist. Volgens mij weet de helft van de bevolking niet eens wat draadjesvlees is! Aan elkaar genaaide stukjes vlees waarvan de naden weer loslaten? Vlees met toegevoegde draadjes? Waar hebben we…
De recente opmerking van de Amerikaanse president G. W. Bush om een bepaald land naar de steentijd terug te bombarderen heeft bij mij de nodige (soms schaarse) denkprocessen in gang gebracht. Wat bedoelt deze aardige man met deze opmerking? Gewoon dat de hele moderne infrastructuur vernield wordt en alle moderne zaken waar wij in de…
Met een schok realiseerde ik mij onlangs dat op tabakswaren geen enkele vorm van ingrediënten vermelding te vinden valt. De meest belangrijke etiketten die deze producten bevatten zijn de anti rook waarschuwingen en de accijns banderol. Verder gaat de interesse van de overheid niet lijkt het wel. ‘Er zit toch tabak in? Dat is toch…
Als fervent therapeutische wijndrinker is het mij in de loop der jaren opgevallen dat het alcoholgehalte steeds maar een stijgende lijn vertoont. Waarom zit er steeds meer alcohol in de wijn, waarom doet men dit. Er wordt toch steeds meer accijns voor betaald die de wijn duurder maakt? Alcoholgehalte van 13% is lang geen uitzondering…
Als u een biefstuk Stroganoff bestelt dan kunt u vrijwel zeker getuige zijn van enig vlammend spektakel. De uien en andere kruiden worden eerst met Vodka geflambeerd om daarna een geheel te vormen met de saus die als blusmiddel toegevoegd wordt. Dit is leuk en vooral lucratief spelen met voor een restaurant. Ik wil het…
Rond 5 oktober is de ramadan in 2005 aangebroken en voor de moslims onder ons betekent dit het begin van een periode van zelfreflectie en het zich openstellen voor gedachten van naastenliefde. Hoe zit het met de jaartelling? Ramadan valt in de negende maand van de kalender zoals die bij Islamieten in gebruik is.…
Ieder jaar is het een traditie dat parlementair Nederland zich gezellig, onderling keuvelend overgeeft aan een gesponsorde vleesbarbeque van het Productschap van Vee en Vlees. Goede traditie vind ik want zo vindt er een goed contactmoment plaats tussen onze regeerders onderling èn het actieve werkveld ofwel de grote boze maatschappij. In het vleesblad Meat &…
Chips zijn bijna niet weg te denken uit ons eetpakket. Ze vormen een vaste metgezel bij ieder feestje, of wat daarvoor in Nederland voor door moet gaan. Er zijn in de loop der jaren enkele belangrijke verbeteringen doorgevoerd met onze nationale snoephap. Hoe worden chips gemaakt? Het is een van de meest simpele processen die…
Op een druilerige zaterdagavond kreeg ik een extra gevulde soep van Super de Boer voorgeschoteld. Flink wat ruimte vrijgemaakt op tafel en in mijn maag want nu zou er een supermaaltijd komen. De soep was bij wijze van uitzondering erg goed. Opvallend was de friszure smaak. Geprikkeld door deze smaaksensatie maar even de vuilnisbak ingedoken…
In België bestaat er ook een instantie die min of meer vergelijkbaar is aan onze Keuringsdienst van Waren. Het FAVV heet het deftig: Federaal Agentschap voor Voedsel Veiligheid, in de volksmond het voedselagentschap. Nieuwsgierig als ik ben heb ik mij geabonneerd op de twee maandelijkse nieuwsbrief van dit agentschap. Erg interessant allemaal. Zo kan de…