1211 Pangasius tot vis van de maand april uitgeroepen door het ‘onpartijdige’ Visbureau

8 april 2012 in Noordzee vis promotie, Pangasius dossier, Voedselschandalen.

Mijn prettige Paasstemming werd ruw verprutst door alarmerende berichten dat de Nederlandse visimporteurs hun afzet weer nieuwe impulsen proberen te geven via een partijdig Productschap Vis door pangasius tot vis van de maand april te bestempelen. April, van paasmaand naar prutvismaand! Het blijkt dat het Visbureau achter deze campagne zit. Het vormt sinds 2011 een…

1210 BRC-6 voedselveiligheidsschema integer of corrupt?

1 april 2012 in Kort actueel voedsel, Maatschappelijke onzin, Voedselschandalen.

BRC is de afkorting van ‘British Retail Consortium’. Een van oorsprong Engelse club van detailhandelaren die op geheel eigen houtje de warenwettelijke regels binnen een voedingsmiddelenproducerend bedrijf menen mee te moeten regelen. Gevestigd in een van de duurste straten van Londen zitten ongetwijfeld knappe koppen nieuwe regels te bedenken zodat er snel een nieuwere versie…

1208 Pools klooizout in brood, onze bakkers begeven zich weer op glad ijs!

11 maart 2012 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Vorige week weer eens opgeschrikt door een buitenlands voedselschandaal waarvan er vele helaas zullen volgen. Onze NVWA (Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit) is bij een bakker op bezoek geweest en heeft daar kennelijk strooizout aangetroffen. Het leuke is dat een bakker niet altijd gewoon zout gebruikt. Hij is per 20 juni 2009 verplicht om in…

1205 De banketbakker als voorportaal van de begrafenisondernemer?

12 februari 2012 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Warenwet humor.

Ruim een jaar geleden (3 november 2010) publiceerde de NVWA een bericht waarin gemeld werd dat de vetten van bakkerijproducten best wat gezonder van samenstelling mogen zijn. Men constateerde een aanzienlijk verschil in samenstelling van de vetten tussen de industriële en ambachtelijke bakkerijen. U raadt het al: Industrieel bereide bakkerswaren zijn over het algemeen veel…

1204 Zuurkool met worst, een perfect dieet!

5 februari 2012 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid.

Gelukkig is de winter in het weekend van 28 januari 2012 alsnog begonnen want de zuurkool- en rookworst producenten mopperden in koor dat de omzet sterk achterbleef. Na een weekje min10oC is de stemmingsbarometer 180o bijgedraaid. De vleesindustrie maakt weer juichend overuren en de zuurkoolputten worden in hoog tempo leeggeschept. Wat is zuurkool precies? Het…