Over het laatste zijn wij bijzonder snel uitgepraat. Presentator Rob de Geus is geen vakman op het gebied van voedingsmiddelen. Hij intimideert, schoffeert de ondernemer, valt steeds in herhaling en brengt een programma op televisie met een negatieve diepgang. Helaas heeft de televisiezender SBS6 meer van dergelijke programma’s van vergelijkbaar allooi. Gemiste kansen zijn dat.…
Onlangs werden we opgeschrikt met dit krantenbericht. Albert Heijn kan de inkoopcontracten (lees: uitwringcontracten) niet rond krijgen met Unilever en daardoor worden enkele producten geboycot in de winkel! Lieve help, moet ik nu maar gaan hamsteren? Dacht ik even. Deze akelige crisisgedachten en andere onheilspellende beeldtrauma’s spookten door mijn hoofd en onbewust keek ik toch…
Dit is een benaming voor een uiterst verontreinigde grondstof heeft een hoge aaibaarheidsfactor. Bij het horen van het woord zeezout denken dan wellicht onbewust aan de uitstrekte zoutvlakten die wij tijdens onze zomervakanties aantreffen op de Nederlandse Antillen of de westkust van Frankrijk. Dat is pas gezond, puur natuur en daar kan geen chemisch middel…
Het antwoord is ronduit JA! De wetgeving heeft dit onlangs allemaal geregeld. Er is teveel rotsooi in deze voedselketen gekomen waar wij als mens aan het eind staan. Geef maar aan de varkens, het is toch maar veevoer. Deze uitspraken worden binnenkort erg kostbaar. De hele veevoederindustrie gaat op z’n kop. Wat is er nou…
Een ei staat aan de oorsprong van het leven zeg ik vaak in mijn cursussen voedingsleer. Het bevat werkelijk alle componenten die jong leven nodig heeft. Vitamines, vetten, mineralen en vooral veel eiwit. De naam eiwit is rechtstreeks afgeleid van het woord ei. Dus het ei was eerder dan de kip kunnen we vaststellen. Regelmatig…
Het antwoord is ronduit nee! Rookworst is een typische Hollandse lekkernij die gretig aftrek vindt in het herfstseizoen. Het is een oud recept die stamt uit een tijd dat conserveermiddelen en kennis over voedingsmiddelen een uitermate schaars goed waren. Verder geldt worst als een soort afvalbak voor van alles en nog wat dat ooit de…
Het lot van uw gezondheid ligt altijd in handen van de horeca ondernemer zodra u zijn etablissement binnenstapt. Hoe weet ik nou of het een ‘foute’ of een goede tent is? Het restaurant zal echt niet zijn boeterapporten die hij van de Keuringsdienst van Waren ontvangt inlijsten. Laten we eerlijk zijn. U hangt toch ook…
Alcoholische versnaperingen zijn gewoon niet weg te denken uit onze huidige maatschappij. Nu moet ik toegeven dat ik af en toe best wel eens een goed glas wil heffen met een goede of vage kennis maar ongebreideld doortanken totdat ik erbij neerval is allang verleden tijd. Waar komt de hoofdpijn toch vandaan? Waarom heb ik…
Heeft u in deze gezellige decembermaand ook zo’n trek in speculaas? En een handvol pepernoten of kruidnootjes? Heerlijk, al die smakelijke traktaties! Het is helaas een knalhard feit is dat u gewoon belazerd wordt waar u bij staat. Wij zullen u uitleggen hoe dit zit. U raadt het al, in deze gezellige decembermaand wil ik…
Ons lichaam heeft een geheugen als een olifant. Het kan perfect onthouden hoe het is gesteld met het aanbod van voedsel. Als een perfecte regelkring kan het zelfs anticiperen op wat mogelijk komen gaat. Dit is ook wel bekend als het geheugeneffect van ons eigen lichaam. Dit geheugeneffect komt zeer vaak voor bij mensen die…