De bakker loopt niet bepaald voorop wanneer het aankomt op het verkopen van gezond voedsel. Volkorenbrood uitgezonderd. Veel van de producten bevatten bedenkelijke ingrediënten zoals sterk verzadigde vetten, kleur- en aromastoffen en andere zaken van min of meer vage afkomst. De bakkerswinkel ruikt altijd lekker, dat is een feit. Komt door het uitbundig gebruik van…
Onze voeding is te vet, te zoet en te zout, mompelde mijn biologieleraar mij ooit eens toe ergens in de 60-er jaren. Hij heeft wel gelijk gehad, nergens wordt zoveel zout gegeten dan in de Westerse wereld. Wij krijgen per dag 10 gram keukenzout via ons voedsel binnen. Dit is op zich al een dodelijke…
Regelmatig verschijnen er berichtjes in de krant dat een of ander cruiseschip een de wal blijft liggen omdat er een massale uitbraak heeft plaatsgevonden van een virus. Passagiers moeten van boord gehaald worden sommigen opgenomen, anderen breken de vakantie gewoon af. Het schip wordt geheel gedesinfecteerd en hopla, alle opvarenden kunnen weer mee. Op naar…
Wat is dat nu weer voor een belachelijke vergelijking. Wat heeft een slager nou te maken met een reisbureau? Ik kan hier op twee manieren op antwoorden. Er wordt nog steeds erg veel gesleept met vlees vanuit de meest exotische landen. Hierdoor is een slager best te vergelijken met een reisbureau. Vlees dat van Nederland…
Niets is onveiliger dan een verpakking! Die zijn net zo onbetrouwbaar als diegene die er een gemene grap mee wil uithalen. Met enige primitieve middelen is elke verpakking open te maken en weer zodanig te sluiten dat een argeloze consument er niets van merkt. De veiligheid van verpakkingen omvat twee hoofddoelen: Ø Ten eerste dient…
Om de duivel ja! Zou mijn opa zeggen. U kent misschien de enthousiaste reclameborden van dubieuze wegrestaurants en café’s waarop met grote letters staat: ‘Koffie is klaar’. Rijd dan gerust door want koffie die in de ketel staat te pruttelen is allang ‘vertrokken’. Drie dramatische kwaliteitsbedervende processen hebben dan plaatsgevonden: Ten eerste heeft er een…
Volgens de Warenwet en het daaronder gehangen ‘Warenwetregeling Eieren’ dienen eieren in de supermarkt van de schappen verdwenen te zijn 7 dagen vóór het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. Dit ter bescherming van de consument. Dit is de gedachte achter deze verordening. Let u maar eens op hoeveel supermarkten deze regel aan hun laars lappen. Vooral…
De tijd rond Kerst en Nieuwjaar is er eentje waarmee de energie inname van de bewoners van het Westelijk Halfrond een uiterst kritische waarde kan bereiken. 10.000 kcal per dag is beslist geen uitzondering, vooral wanneer wij de alcoholische versnaperingen meerekenen.We hebben maar 2.000 tot 2.500 kcal per dag nodig en toch schuiven we aan…
Als fervent appel liefhebber verslik ik mij wel eens in het rare stickertje dat op de appel geplakt is. Nergens goed voor zo’n stickertje! ‘NEW ZEALAND 4101 Golden Bay fruit BRAEBURN’ lees ik dan. Die reclameboodschappen zijn nergens goed voor wanneer ik een appel ga eten. Vergeefse moeite. Dit verschijnsel is het beste te vergelijken…
Vlees is een interessante grondstof voor de bederfbacteriën. Het bederf ervan kan zeer vervelend uitpakken en zelfs een dodelijke afloop hebben. Voordat het zover is met het bederf gebeuren er eerst enkele heel leuke dingen met het vleeslapje. We praten eerst even over onbehandeld vlees zonder enige toevoeging. Vlees dat in de koe of varken…