De Makro staat vooral bekend als een beetje verlopen “zelfbedieningsgroothandel” waar je zelfs een tandenborstel los kunt kopen… Steevast ontdek je dat vrijwel alle producten duurder zijn dan in de gewone winkels en de rekening aan de kassa altijd verrassend hoger uitvalt dan je in gedachten had. De kwaliteit van de gevoerde huismerken is niet…
Deze week (eind augustus 2007) een mooi bericht gelezen dat de firma Leympf uit Kampen melk rechtstreeks van de veehouders te betrekken. Dit is perfect nieuws voor de boer. Eindelijk kan de marktwerking gaan plaatsvinden in deze agrarische sector. De trend is nu gezet voor een boerenmelk oorlog. Terecht overigens want de boeren zitten al…
Vorige week nog opgeschrikt door de melding dat de Chinese industrie het niet zo nauw neemt met de voorschriften en dat veel argeloze Westerse consumenten er de dupe van worden doordat zij vergiftigd worden zonder het te weten. Nu (18 augustus 2007) worden wij wéér opgeschikt met de mededeling dat er veel gif in de…
Deze week wordt ‘Nederland BV’ opgeschrikt door een bericht dat de producten uit China wel eens onveilig zouden kunnen zijn. In dit geval ging het om kerstboomverlichting en loodhoudende verf dat in Fischer Price speelgoed zou zijn verwerkt. Daarbij werd het veevoeder schandaal aangehaald dat verontreinigd bleek met Melanine. Een op eiwit lijkende chemische stof…
Het valt niet mee om te leven met een zus die allerlei vreemde capriolen uithaalt in haar keukentje. Als voedingsmiddelentechnoloog word ik haast automatisch aangetrokken door deze kook experimenten. ‘Kom je een keertje Barbecuen?’ vroeg ze mij in een culinaire opwelling. ‘We gaan King Prawns eten’. Grote garnalen, lekker zeg, met een krokant korstje en…
De zomervakanties zijn voorbij en wij kunnen onze blik alvast gaan richten naar dingen die komen gaan. Vertragingen bij de Nederlandse spoorwegen bijvoorbeeld. Niet zomaar een vertraging van en paar minuten maar meer de spectaculaire ontwrichtingen van de dienstregeling met plaatjes van overvolle perrons als resultaat. Indirect hebben deze vertragingen met voedsel te maken. Niet…
Onlangs heb ik uitbundig kennis kunnen maken met het nieuwste gedrocht waarmee Philips, de Nederlandse party ganger biertjes mee wil laten tappen. Het eerste glas laat zich met 80% schuim vullen terwijl het laatste glas zich nauwelijks laat onderscheiden van appelsap. Het bier is ruim 600% duurder dan de gangbare krat met pijpjes en het…
Zowat rolde ik van mijn stoel! Het blijkt dat 50% van alle etiketten niet aan de wettelijke eisen voldoen. Staan er vreemde dingen op? Zijn er allergenen weggelaten? Worden een hoop additieven niet vermeld soms? Nee niets van dit alles. Het gaat om het e-teken. Het tekentje waarvan 99% van de consument geen flauw benul…
Momenteel zijn er belangrijke verschuivingen gaande binnen de voedingsmiddelenindustrie. Veel fabricage is naar de (nog) goedkopere Oostblok landen en soms nog veel verder gegaan. Babyvoeding, de zoetzure augurken, kipfilets, groentenconserven en zelfs de meeste koekjes komen tegenwoordig niet meer uit Nederland maar soms ver achter onze landsgrenzen vandaan. Dat de lonen lager zijn weten we…
Het dieetwereldje is altijd in beweging. Vanaf de Middeleeuwen houdt de mens zich bezig met diëten. In die tijd at de rijke bevolking compleet anders dan de gewone man. De rijkaard kon zich veel suiker veroorloven en veel fijne vleeswaren. De gewone man kon het doen met speklappen, knolgewassen, bruine bonen en gezouten groenten. Het…