Het blijft altijd leuk om te ervaren hoe aan biologische producten het groene imago gehangen wordt. Groen is goed en gezond is vaak de prangende boodschap. Groene thee, groene stroom, groene marsmannetjes en groene aardappelen. Gezond? Niet alles dus! Onlangs, (oktober 2010) stootte ik mijn neus in een Wageningse supermarkt tegen een rek dat zwaar…
Reikhalzend kijk ik altijd uit naar de nieuwsbrief die het Agentschap mij digitaal toestuurt. Deze extra informatie stel ik zeer op prijs omdat ik altijd bereid ben mijn vakkennis bij te schaven, daar waar nodig is. Het Federaal Agentschap weet mij als geen ander instituut te boeien met de hilarische uitspraken op het gebied van…
Het seizoen voor de pluk van walnoten is weer aangebroken. De winkels liggen vol met die lekkere harde noten. Worden de walnoten wel geplukt? Nee, ze moeten eerst uit de boom vallen ten teken dat ze rijp zijn om dan een schimmelig leven te gaan leiden. Een walnoot, in het dagelijks leven de Juglans regia,…
Mijn uitgebreide ontbijt werd terminaal vergald door een advertentie op de voorpagina van de Telegraaf. Een olijk lachende visverwerker poseerde met een ‘King size Panga’ te midden van een Volendammer of Urker havendecor. ‘Onze nieuwe paling’ bralde de advertentie mij toe. € 19,90/kg viel nog verder te lezen. Pure schennis van de eerbaarheid van het…
Niets is leuker dan de randen van de wetgeving op te zoeken. Iedereen rijdt wel eens harder dan 50km per uur of passeert wel eens een donkergroen stoplicht. De Nieuwe Voedsel en Warenautoriteit krijgt ook aan de lopende band de smoezen te horen van ondernemers die het niet zo erg nauw nemen met de Warenwettelijke…
In een vreselijk argeloze bui en in een opwelling van gezondheidswaan om 100 jaar te worden raakte ik in de COOP verzeild. De supermarktketen die in Zwitserland stevig concurreert met de MIGROS, heeft nu (juni 2010) in Nederland een bijzonder product in de schappen liggen. “Authentieke vleeswaren”, zonder toevoegingen bralde de verpakking mij toe. Tjonge,…
Onze Zuiderburen weten als geen ander hoe frieten klaar gemaakt moeten worden, smakelijk en met veel ongekleurde mayonaise erop met extra veel zout erin. Het liefst in een puntzak om de traditie van de gevangenis zakjesplakkers maar hoog in het vaandel te houden. Onlangs was via de site van het Federal Agentschap Voor Voedselveilighied (FAVV)…
België is een uiterst prettig land om te toeven. Aardige mensen, uitstekende keuken en er wordt altijd zeer correct Nederlands gesproken. Althans in Vlaanderen en omgeving. De nummerborden op de auto’s zien er een beetje nostalgisch uit, de woningen heerlijk creatief gebouwd en de rooilijn is in elk dorps- of stadsbeeld een willekeurige variabele lijkt…
Vorige week heb ik een roddelkanaal geciteerd en ik moet u met schaamrood op mijn kaken bekennen dat ik op een ‘Dwaelspoor’ gebracht ben en zit hiermee diep in de ‘put’. Half Nederland heeft inmiddels het enzym ter vernietiging naar het grofvuil gebracht en de biefstukken vallen rammelend uit elkaar op uw bord. De IFFA…
Uit welingelichte roddelbronnen vernam ik dat het wondermiddel Transglutaminase verboden wordt voor toepassing in voedingsmiddelen. Wat een onzin zeg. Een mooier middel bestaat er niet om kleine stukjes vlees aan elkaar te plakken en om stevige stukken vers vlees te krijgen. Dit middel werd op vrij grote schaal toegepast al was het niet altijd even…