1420 De NVWA gaat met app online met inspectieresultaten van lunchrooms?

26 mei 2014 in Horeca perikelen, Maatschappelijke onzin, Voedselschandalen, voedselveiligheid.

Vandaag is een app gelanceerd waarin iedereen de inspectieresultaten kan opzoeken van de lunchrooms. De hoop dat er veel gegevens te vinden zijn kan ik voor de lezer direct de grond inboren. Die app is gewoon leeg. Bijna alle lunchrooms in Amsterdam worden beoordeeld met ‘geen recente gegevens’. Van alle eettenten zijn er maar twee…

1418 Houdbaarheidsdatum weglaten op verpakte rijst, pasta en koffie, waanzin!

11 mei 2014 in Kort actueel voedsel, Maatschappelijke onzin, voedselveiligheid.

Deze week verscheen de zoveelste intelligente opmerking over voedingsmiddelen uit de politiek door een bewindspersoon die kennelijk meer verstand heeft van koffie zetten dan van voedingsmiddelen. Zij doet mij altijd aan mijn zus denken, die ook gezellig kopjes thee zet als ik bij haar langs kom. De politiek heeft al meerdere malen haar brevet van…

1413 De drie pijlers voor productintegriteit van de voedingsmiddelenindustrie

30 maart 2014 in Onze gezondheid, Voedselschandalen, voedselveiligheid.

Ongetwijfeld het nieuwe  modewoord in menig directiekamer van de voedingsmiddelenindustrie. Het is een begrip dat een bedrijf succesvol kan maken of geheel slopen. Onder slopen bedoel ik dat binnen 24 uur de nominale waarde van een bedrijf teruggebracht wordt tot dat van een stapel bakstenen waar het toiletgebouw mee gemaakt is. In het recente verleden…

1411 Voedselveiligheid en productintegriteit vormen de speerpunten voor de komende vijf jaar

23 maart 2014 in Onze gezondheid, voedselveiligheid.

Deze twee begrippen worden in menig directiekamer besproken en binnen de voedingsmiddelenindustrie zullen er actiepunten opgesteld worden om een dreigende bedrijfssluiting te voorkomen wanneer de zaken niet op orde zijn. Wij zullen ze even definiëren voor u: Voedselveiligheid zorgt ervoor dat de consument op geen enkele manier schade ondervindt van het gebruik van het product.…

1408 Wat te doen als u ziek wordt na bezoek aan een slecht en vies restaurant?

1 maart 2014 in Horeca perikelen, Onze gezondheid, voedselveiligheid.

Na een feestelijke maaltijd bestaat de kans dat u en wellicht enkele van uw tafelgenoten ziek worden als gevolg van de versnaperingen die u genuttigd heeft. Er zijn drie ziektebeelden denkbaar: 1.       U wordt nog vóór het afrekenen ziek. Dan heeft het restaurant wel een erg vieze keuken gehad waar oude spullen geserveerd worden. Klassiek…