725 Het China syndroom

in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Deze week wordt ‘Nederland BV’ opgeschrikt door een bericht dat de producten uit China wel eens onveilig zouden kunnen zijn. In dit geval ging het om kerstboomverlichting en loodhoudende verf dat in Fischer Price speelgoed zou zijn verwerkt. Daarbij werd het veevoeder schandaal aangehaald dat verontreinigd bleek met Melanine. Een op eiwit lijkende chemische stof…

722 Het schandaal van de Perfect Draft

in Kort actueel voedsel, Voedselschandalen.

Onlangs heb ik uitbundig kennis kunnen maken met het nieuwste gedrocht waarmee Philips, de Nederlandse party ganger biertjes mee wil laten tappen. Het eerste glas laat zich met 80% schuim vullen terwijl het laatste glas zich nauwelijks laat onderscheiden van appelsap. Het bier is ruim 600% duurder dan de gangbare krat met pijpjes en het…

713 De lucht in een bakkerij

in Voedselschandalen.

Mij valt altijd de geparfumeerde lucht van ‘lekkere dingen’ op wanneer ik een bakkerszaak binnenloop. De geur is dermate kunstmatig en Barbie-achtig dat het wel kunst aroma’s moeten zijn. Er worden dan ook heel veel aroma’s gebruikt in de bakkerijsector. Een gevulde koek bijvoorbeeld die voorzien is van banketspijs wordt zwaar voorzien van amandelaroma. Banketspijs…

705 De veraromatisering van onze maatschappij

in Voedselschandalen.

‘Ik heb een leuk aroma voor jou meegenomen’ reutelde een cursist mij onlangs toe. Professor Pim, zullen we hem maar noemen, schoof mij een klein wit plastic flesje toe en zei met een brede grijns: ‘Ruik es?’ Hierop heb ik de rode dop losgedraaid om wat vlagen van dit concentraat goed te kunnen ruiken. Lekker…

615 Wat is de tomatensoep weer gevuld!

in Voedselschandalen.

Op een druilerige zaterdagavond kreeg ik een extra gevulde soep van Super de Boer voorgeschoteld. Flink wat ruimte vrijgemaakt op tafel en in mijn maag want nu zou er een supermaaltijd komen. De soep was bij wijze van uitzondering erg goed. Opvallend was de friszure smaak. Geprikkeld door deze smaaksensatie maar even de vuilnisbak ingedoken…

608 De anonimiteit van de producent

in Voedselschandalen.

Niets is beroerder dan wanneer iemand zich verbergt of iets probeert te verbergen. Dat is gewoon de kat op het spek binden. Dan ga je juist spitten en graven wie de geheimzinnige joker is. Spannend toch?   Voedingsmiddelenfabrikanten hebben er ook een aardig handje van. Vaak staat er niet een adres van de producent op…

606 De viscuisine van Iglo

in Kort actueel voedsel, Voedselschandalen.

Het etiket vermeldt: Voedingswaarde per 100g Energie            655kJ/ 155kcal Eiwit                                 13g Koolhydraten                   6,0g -waarvan suikers              1,0g Vet:                                  9,0g -waarvan verzadigd         2,0g Natrium                             0,44g (omgerekend naar keukenzout is dit 1,1%) Vezels                                 – g   Bij het openmaken van de verpakking, gleed een massief blok vis naar buiten die met een zaak perfect met rechte hoeken afgezaagd…