1142 Wij starten met een splinternieuwe Opleiding Voedingsmiddelentechnologie!

20 november 2011 in Kort actueel voedsel, voedingsmiddelentechnologie.

In 2012 gaan wij aan de slag met onze eigen opleiding op het gebied van Voedingsmiddelen technologie met een sterk praktische inslag die de deelnemer opleidt tot: Allround vakman/vrouw voedingsmiddelenindustrie Zo luidt de titel die onze cursisten na afloop van 15 lesdagen van ons meekrijgen. Zo’n twaalf jaar heb ik geluisterd naar wat de voedingsmiddelenindustrie…

1112 Noordzeevis; gezonde oogst van eigen zeebodem.

28 maart 2011 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Pangasius dossier, voedingsmiddelentechnologie.

Buitenlands geklooi met voedsel levert genoeg aanknopingspunten op om met name Nederlands product uitstekend te promoten. Een korte rondgang met een klein video cameraatje laat in de meeste gevallen genoeg zien wat er allemaal hapert op het gebied van voedselveiligheid in de apenlanden. De geografische gebieden ten oosten van Bangladesh tot en met Zuid Oost…

1035 De smaak- en suikertruc van Almhof

10 oktober 2010 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, voedingsmiddelentechnologie.

In een waanzinnige verwenbui heb ik mij eens een potje halfvolle yoghurt met perziken aangeschaft. Ik trof het, omdat ik een pot van Almhof vond die geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen bevat. Vervuld met allerlei prettige gedachten dat ik als toetje halfvolle milde yoghurt met veel Bacillus Stearothermophilus en Lactobacillae Acidophilus bacteriën naar binnen…