Alles dat ruikt naar voedingsmiddelentechnologie wordt in deze categorie beschreven. Het gaat uiteraard alleen maar om het geknutsel dat soms plaatsvindt en de hilarische achtergronden
In mijn jonge jaren zag ik de stages als een welkome afwisseling van de saaie lessen en ook als een verlengstuk van de vakantiepret. Als je het stagebedrijf zorgvuldig uitzocht, kon je veel geld verdienen en ook nog veel leren. Ik richtte mij alleen op de gerenommeerde bedrijven want ik voorzag al vroeg dat dit…
Op dinsdag 17 juni 2014 is de opleiding ‘Praktijktoepassingen Voedingsmiddelentechnologie’ voor 11 cursisten succesvol afgerond. Deze groep cursisten heeft de afgelopen vier maanden bij Scienta Nova in Raalte 15 intensieve lessen gevolgd waarin zij veel praktische kennis hebben opgedaan op het gebied van: Grondstoffen en warenkennis en microbiologie Verwerkingstechnieken van voedingsmiddelen en conserveren Voedselveiligheid, wetgeving,…
Wat is vers precies? Een vers gekookt eitje of een pas gelegd eitje? Verse vis of vers gebakken vissticks? Pas gerooide aardappelen of verse stamppot? Rauwe melk of dagverse halfvolle melk? U mag het zeggen. Marketing goochelaars hebben er een handje van om de verskreet, zo lang mogelijk houdbaar te maken. Zo zetten zij gepasteuriseerd…
Op 5 september 2014 start onze 15 weekse opleiding voedingsmiddelentechnologie waarbij een select groepje cursisten klaargestoomd wordt tot volwaardig voedingsmiddelentechnoloog. Zij vormen de poortwachters voor een voedselveilig Nederland. Zij weten dan wat goede grondstoffen zijn, herkennen de gevaren en hebben straks veel verstand wat goed voedsel in uw lijf doet. Gebrek in kennis over ons…
Technologen die ruim 35 jaar zijn afgestudeerd en elkaar weer treffen levert bijeenkomst op waarbij de Gargamels van de voedingsmiddelenindustrie elkaar flink kunnen bijpraten. Zo gebeurde het dat op 29 november 2013 een bonte verzameling technologen elkaar weer zagen, waarvan de haardos steeds dunner en de auto’s steeds dikker wordt. Bij menigeen is het succes…
Naar schatting komt de voedingsmiddelenindustrie 200 voedingsmiddelentechnologen op HBO niveau tekort als gevolg van natuurlijk verloop. De bedrijven improviseren dan maar wat met chemisch analisten, biologen en andere randfiguren die zwaar bijgeschoold moeten worden door het bedrijf. De HBO instellingen modderen ook maar wat aan. Zij hebben veel moeite om aan studenten te komen en…
Opleiding Voedingsmiddelen technologie voorjaar 2014 gaat van start Eind deze maand start weer een groep cursisten die de fijne kneepjes van het vak van Voedingsmiddelentechnologie bijgebracht worden. Het is weer een bont gezelschap kwaliteitsmanagers, productontwikkelaars en andersoortige gifmengers die flink wat kennis gaan bijtanken. 15 weken lang op iedere vrijdag wordt er weer les gegeven…
Het afgelopen weekeinde was Sint Nicolaas bij ons te gast en als diepgelovige heb ik al mijn gasten het beste voorgezet dat er maar te krijgen is. Rundvleessaladeschotel van Van Oers, in ambtelijke kringen ook wel bekend onder EG nummer 810. De tranen sprongen mij weer in de ogen bij het onvermijdelijk lezen van het…
‘Wij moeten meer nadenken over wat en hoe wij eten’ Zo luidt de subtitel van het boek en dat vormt ook de kern van de inhoud. Het boek omvat 192 bladzijden, 52.824 woorden en de tijd die nodig is om het te lezen bedraagt bij een gemiddelde leessnelheid van 240 woorden per minuut, 3 uur…
Op vrijdag 27 september 2013 gaat het eindelijk gebeuren in Scheveningen. Staatsecretaris Sharon Dijksma gaat een uurtje ontbijten en praten met de vissers over de discardban. Als beide partijen enigszins toerekeningsvatbaar zijn, dan kunnen ze niets anders concluderen dat deze Brusselse dwangmaatregel in feite politiek wrakhout van het zuiverste soort is. De discardban is een…