Panga is een mateloos populaire vissoort aan het worden in Nederland. Met verbazing zie ik dat ons vis assortiment ‘verpanga’d’ wordt. Het is een spotgoedkope vis, die zo op het oog mooi blank wit vlees heeft. Verder moet de klant niet teveel nadenken over wat hij eet en vooral veel zigeunerkruiden erover heen strooien. Dan…
Op een zomerse dag besloot ik met een Barry om een feestelijk vismaal als lunch te nemen. Voor hem is het, als aankomend visexpert met een dure titel niet onverstandig om enige vis ervaringen in het veld op te doen. De nieuwe haringen met korenwijn smaakten als vanouds heerlijk. Daarna aan de warme hap begonnen…
Panga is een heel bijzondere vis. Het heeft geen schubben dus het is naar de Bijbelse spijswetten een verboden vis. “Alles uit de zee zonder vinnen of schubben zal u een gruwel zijn” staat te lezen in Leviticus. Het zijn niet allen de Joden en Islamieten die hun spijswetten hebben. Wij kunnen er ook wat…
Zo luidt de titel van mijn meest recente boek dat ik met veel plezier op 8 november op Urk heb mogen lanceren. Naast de warme belangstelling van mijn familie, visvrienden en goede kennissen heb ik enkele bijzondere cadeaus in ontvangst mogen nemen. Een heel bijzonder cadeau bracht Louwe de Boer voor mij mee. Een scheepskroeg…
Momenteel wordt de markt overspoeld met van alles en nog wat, dat maar matig op vis lijkt. De arme landen hebben een nieuwe inkomstenbron ontdekt. Kweekvisserij! Vijvertje graven, prutkruipers erin en gooi er maar van alles in wat enigszins eetbaar lijkt. De vissen zoeken het wel uit. De vissoorten die gekweekt worden zijn bijna allemaal…