1321 Voedselveiligheid in de supermarkt; een rommeltje

23 juni 2013 in Horeca perikelen, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Onze voedingsmiddelenindustrie moet zich aan de Warenwettelijke regels houden. Dat is iedereen wel bekend. Verder heeft ieder bedrijf een eigen huishoudelijk reglement waarin ondermeer bepaald wordt wat voor soort bedrijfskleding er gedragen wordt en waar en hoe de handen gedesinfecteerd worden. AL deze regels bij elkaar noemt men ook wel een voedselveiligheidssysteem van de producent.…

1319 Voedselverspilling wordt veroorzaakt door de Brusselse kermisgangers

19 mei 2013 in Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Deze week wordt er een rapport gepresenteerd over voedselverspilling dat door de consument veroorzaakt wordt, die ten onrechte de THT datum op de verpakking als een soort dwangbevel ziet om goede spullen ter vernietiging af te voeren. Wordt allemaal veroorzaakt door het enorme voedselanalfabetisme dat in de Westerse wereld heerst. Wat weten wij van bederf?…

1318 Het grote Chinese vertrouwen in ons eigen babymelk poeder moedermelk is terecht

12 mei 2013 in Onze gezondheid, Voedselschandalen.

De lege winkelschappen waaruit de melkpoeder gekaapt is door de Chinezen vind ik een vreselijk goed teken voor de Nederlandse voedingsmiddelenindustrie. Het is volkomen terecht dat de Nederlandse melkpoederproducenten 100% te vertrouwen zijn. De Nederlandse zuivelindustrie is een van de sectoren waar de gehele productieketen volledig onder controle is. Die is waterdicht en integer te…

1313 De fastfood sector moet haar adem inhouden

7 april 2013 in Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Het is opvallend stil in de fastfood sector van de voedingsmiddelenindustrie gedurende de afgelopen 6 maanden toen de voedselschandalen over paardenvlees en watertoevoeging in volle hevigheid losbarstte. De op Amerikaanse leest geschoeide snelle hapcateraars kenmerken zich door snelle marketing, kost efficiency, voedsel met een zeer hoog knutselgehalte en een tot in detail geregeld klantenmanagement. De…

1312 Voedselschandalen nader belicht

1 april 2013 in Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Vreemd genoeg zien vrienden van mij voedingsmiddelentechnologen vaak als de gifmengende spil van voedselfraude. De drijvende kracht is vaak een malafide bedrijfsleiding die nóg meer winst wil maken. Deze hypothese kan best wel kloppen. Technologen hebben een grondige grondstoffen- en additievenkennis, zijn creatief en kennen de wetgeving en zijn matig in de omgang met bedrijfseconomische…

1311 Werkt de voedingsmiddelen industrie wel hygiënisch genoeg?

23 maart 2013 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid.

Ons lichaam levert constant een gevecht met ongewenste indringers zoals bacteriën, slecht voedsel en milieuvervuiling. De successen van dit dagelijkse gevecht noemen wij ook wel weerstand van ons lichaam. Wij moeten schoner werken en alle bacteriën tot de laatste man uit onze voedingsmiddelen knuppelen, luidt de algemene misvatting. “Wij hebben geen weerstand meer”, roepen de…