Aan menig borreltafel worden de meest fantastische verhalen verteld dat een frikandel allerlei verboden en vooral illegale grondstoffen bevat en dat het maar beter is om er niet te lang over na te denken. Standaard borrelgeleuter zou zo kunnen klinken: “Er zitten koeienuiers en ingewanden in verwerkt.” “Welnee, je kletst uit je nek. Ze verwerken…
De meest gevaarlijke en ziekteverwekkende bacteriën dragen een meisjesnaam. Waarom? Dit lijkt op een uiterst duister complot doordat mannelijke microbiologen de nieuw ontdekte soorten de naam geven van een of andere foute vriendin? Mocht u, om wat voor reden ook, op zoek zijn naar een meisjesnaam dan is dit het rijtje waaruit u niet…
U kent ze vast wel. Het woonwarenhuis dat veel gemeentes zwaar onder druk zet om hun bestemmingsplannen zodanig te wijzigen dat zij op een zichtlocatie zitten naast een snelweg. IKEA is bekend om zijn Zweedse vleesballetjes. Gehaktbal ellende waar ook illegaal paardenvlees in zat verwerkt. Een prima tent om meubels en accessoires te kopen maar…
De Onderzoeksraad voor veiligheid heeft op 18 november 2013 een rapport gepresenteerd waarin een gedetailleerde reconstructie wordt gegeven over het verloop van het Salmonella besmettingsdrama in zalm dat door Foppen op de markt is gezet, ruim een jaar geleden. Het begon op 1 oktober 2012 toen de recall opeens werd uitgebreid naar de industriële afnemers…
Het werd hoog tijd dat een A-merkfabrikant als HAK per 1 januari 2014 de huismerken van de supers uit het assortiment zwiept. Geen simpel besluit van directeur Timo Hoogenboom, maar hij toont wel lef waar ik geheel achter sta. Ongetwijfeld moeten er banen geschrapt worden vanwege 20% volumeverlies. Als het bedrijf hierdoor in de solide…
‘Wij moeten meer nadenken over wat en hoe wij eten’ Zo luidt de subtitel van het boek en dat vormt ook de kern van de inhoud. Het boek omvat 192 bladzijden, 52.824 woorden en de tijd die nodig is om het te lezen bedraagt bij een gemiddelde leessnelheid van 240 woorden per minuut, 3 uur…
Deze vraag krijgen wij regelmatig van bezorgde klanten die menen dat zij naar een strafkamp in Siberië afgevoerd zullen worden als zij een melding bij de NVWA achterwege laten als er een consumentenklacht binnenkomt. Een bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie is wettelijk verplicht om de autoriteiten te melden als er iets misgaat in de productie? Gekker…
“Koffie?”, vraagt de medewerkster met een gemaakte glimlach als ik weer eens bij de ABN AMRO kantoor van Raalte op een afgesproken tijd naar binnen stap. De tijd dat je door de bankdirecteur werd verwelkomd is allang voorbij en ik mag blij zijn dat mijn ‘Banque’ nog in een echt kantoor is gehuisvest en niet…
De voedselschandalen lijken elkaar in hoog tempo op te volgen. De Salmonella is nog maar net van de visplank en dan dendert het paardenvlees schandaal door de gangen van de politiek. Het rommelt in de slachthuizen en boerderijen. De prijzenoorlog die op 9 september 2013 opnieuw is uitgebroken als wanhoopsdaad van Ahold, verhoogt het risico…
Het was zaterdag 7 september weer brullen voor de buis om de directeur van de CBL (Centraal Bureau Levensmiddelenhandel), Marc Jansen in KASSA! steeds weer te horen verklaren dat er geen enkel verband is tussen de prijsdruk en het risico van voedselveiligheid. Hiermee heeft hij een vacature gecreëerd binnen het CBL. Snel heb ik…