1041 Modderen in de Panga vijvers in Vietnam 1

14 november 2010 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Pangasius dossier, Voedselschandalen.

De voorbereiding Na de eerste Panga reis in 2009 waarbij ik misstanden bij enkele kweekvijvers heb gezien, had ik mij meteen voorgenomen om als voedingsmiddelentechnoloog eens officieel een kijkje te nemen bij de Vietnamese Pangasius filet verwerkers. Een tweede undercover operatie zou niet erg netjes zijn, tenzij ik voor SBS6 zou werken. De Vietnamese bedrijven…

1035 De smaak- en suikertruc van Almhof

10 oktober 2010 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, voedingsmiddelentechnologie.

In een waanzinnige verwenbui heb ik mij eens een potje halfvolle yoghurt met perziken aangeschaft. Ik trof het, omdat ik een pot van Almhof vond die geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen bevat. Vervuld met allerlei prettige gedachten dat ik als toetje halfvolle milde yoghurt met veel Bacillus Stearothermophilus en Lactobacillae Acidophilus bacteriën naar binnen…

1032 Het Panga palingsyndroom van de Aldi

12 september 2010 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Pangasius dossier, Voedselschandalen, Warenwet humor.

Mijn uitgebreide ontbijt werd terminaal vergald door een advertentie op de voorpagina van de Telegraaf. Een olijk lachende visverwerker poseerde met een ‘King size Panga’ te midden van een Volendammer of Urker havendecor. ‘Onze nieuwe paling’ bralde de advertentie mij toe. € 19,90/kg viel nog verder te lezen. Pure schennis van de eerbaarheid van het…

1026 Omgekatte schol, tong en plofpanga in de aanbieding!

27 juni 2010 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Pangasius dossier, Voedselschandalen.

Van een bevriende relatie kreeg ik de klacht dat in Delfzijl wel erg voordelige scholfilet werd aangeboden. “Scholfilet voor € 2,40/kg”, brulde het toonbankkaartje hem toe. In zeer kleine letters werd ook nog vermeld dat het een Pleuronectes Platessa vis betrof. Mijn kennis Kees Jan Kooijman, is van beroep visser die redelijk deskundig is op…