Onlangs kon ik een aardig en eerlijk gesprek tussen vader en zoon optekenen dat mooi illustreert hoe de jeugdige kennis van vis momenteel is. “Hallo pap, die vis die jij diepgevroren meegegeven hebt was toch een schol hè?” “Dat kun je zien aan die rode stippen op zijn vel Marcel. Het is een grote jongen.…