De broodnoodzakelijke rust van een welverdiende watersportvakantie deed zijn werk aanvankelijk uitstekend. De zomervakantie vormde een afsluiting van een uiterst hectische periode met veel ICT perikelen waarbij mijn ooglid soms spontaan onbeheerst begon te trillen. Lezen, veel lezen vormt een uitstekende therapie om tijdens de vakantie het geheugen weer tot rust te laten komen. Een…

In mijn jonge jaren deed ik wel eens iets dat een beetje verboden was. Ik brouwde mijn eigen bier en als het lekker weer was kwam er zelfs gemberbier op tafel! Mijn ouders hebben toen zelfs tot twee maal toe de Algemene Inspectie Dienst (AID) op hun dak gehad die getracht hebben vast te stellen…

Over het eerste wordt vaak geredetwist, het tweede punt beaam ik gewoon volmondig om een ingewikkelde discussie uit de weg te gaan. Men denkt dat een voedingsmiddelentechnoloog alles weet over onze dagelijkse voedingsmiddelen. Nu zal ik dat feit niet gaan ontkennen maar toch word ik vaak geconfronteerd met zaken die redelijk eng zijn voor de…