Heeft u wel eens opgelet hoe bedienend personeel in de winkel soms allerlei hygiëneregels aan de laars lapt? U kunt niet zo snel iets noemen? Wij wel! Hier volgen een paar hygiënische rampen die een argeloze consument dagelijks moet ondergaan. We beginnen met het fenomeen geld. Bankbiljetten zijn uitstekende bacteriesponzen. De droogte van het papier…
Slagers zijn altijd speciale lieden geweest. Het zijn vaak redelijk fors uitgevallen personen met wie u in een donker steegje beter geen zakelijk meningsverschil kunt bijleggen. Ze nemen ook geen blad voor de mond en lopen altijd zo met die gevaarlijke en lange messen te zwaaien. De slager staat ook bekend om zijn ongebreidelde creativiteit.…
Niet zo lang geleden hebben wij de perikelen die deze grootgrutter had met een van zijn grootste leveranciers Unilever besproken. Nu is de klant zelf aan de beurt. Ik heb destijds een opmerking gemaakt over de ongerijmdheid in het gat dat zit tussen de laagste inkoopprijzen en de verkoopprijzen in de winkel die veelal ruim…
Wat een puinhoop maakt dit bedrijf ervan zeg! In november 2002 heb ik al aangegeven dat er iets niet klopt met het verschil tussen de lage inkoop- en de hoge winkelprijzen. Daar zit een ‘bak licht’ tussen zoals een collega onlangs onderstreepte. In maart 2003 hebben we de oorlogsverklaring aan de consument van deze grootgrutter…
De Nederlandse consument weet vrijwel niets van al dat lekkers dat hij dagelijks eet. Hij vertrouwt blindelings op hetgeen de voedingsmiddelenindustrie hem voorschotelt. Deze onthutsende bevestiging was de uitkomst van een consumentenonderzoek uitgevoerd door onderzoeksbureau Netpanel en het blad voor consumententrends Eye. Op 11 juli 2003 verscheen in het vakblad VMT een kort bericht hierover.…
Bij het horen van verhalen van oliën en vetten uit Indonesië, kipfilets uit Thailand en diepvrieskonijnen uit China krijg ik water in mijn schoenen van angst. Aanleiding van dit onderwerp is een voortreffelijk artikel dat in het NRC verscheen onder de naam ‘Pakkans’ op zaterdag 14 juni 2003. Hierin werd verklaard waarom er in een…
“Ik eet het bijna iedere week, na jouw lessen over zuurkool”, werd mij digitaal toe gemompeld door een oud cursist. Één ding weet ik nu zeker. Het is ieder geval een zeer gezonde jong uitziende oud cursist die naar alle waarschijnlijkheid ook nog oud zal worden. Kunt u het nog volgen? Ja we gaan het…
Dit het ‘viespeukenartikel’ uit de ‘Warenwetregeling Hygiëne van levensmiddelen’. Deze valt onder de Warenwet en regelt ook alle zaken die betrekking hebben op de hygiëne die rechtstreeks te maken heeft met onze voedingsmiddelen. Een artikel 6 ondernemer runt een zeer vieze tent waar de verf van het plafond afbladdert, de vloer grote gaten vertoont en…
Dit is een vrij nieuw fenomeen die helaas in het dagelijkse straatbeeld steeds meer te zien valt. Onze jeugd is redelijk dik aan het worden. In een willekeurige winkelstraat wordt het straatbeeld vaak half verduisterd door de vele “gezellig” dikke achterwerken die her en der te zien zijn. Er dient een onderscheid gemaakt te worden…
In de ‘Warenwetregeling Hygiëne van levensmiddelen’ staat in artikel 30 dat u een voedselveiligheidsplan moet hebben. Voor de voedingsmiddelenindustrie is dit het HACCP plan en voor de detailhandel in levensmiddelen zijn dit de hygiënecodes die per bedrijfstak een weinig verschillend kunnen zijn. Zo heeft de groenteboer een andere hygiënecode dan de slager. In principe zijn…