Onlangs stonden de kranten er bol van hoe de cafebaas nu zelf genept wordt door de brouwerijen. Zo werd de berichtgeving gebracht. Men heeft vastgesteld dat in de supermarkt bier € 0,96 per liter kost en dat de kroegbaas zo’n € 1,40 per liter betaalt, inclusief zijn grootverbruikerskorting. Dit vindt men gek. Natuurlijk is het…
Een slager gooit zelden iets weg, dat is een bekend fenomeen. Alles van het Varken wordt door de mens geconsumeerd en of gebruikt, behalve zijn nagels, tanden en darminhoud. Dit is een iets minder bekend fenomeen. Ga jij nou weer de slager zwart maken? Hoorde ik een cursist mij onlangs toemompelen, ‘Zij hebben het al…
Voor een student voedingsmiddelentechnologie was stagelopen bij een campagne bedrijf gewoonweg het einde. Je kon veel geld verdienen en je kreeg best veel verantwoordelijkheid. Luycks in Diemen was in het verre verleden zo’n bedrijf waar je gewoon moest werken wilde je een prettige en onbezorgde zomervakantie kunnen betalen. Zo herinner ik mij dat ik als…
U kent het programma vast wel. SBS-6 zendt naast talloze herhalingen af en toe recent opgenomen programma’s van De Smaakpolitie uit. De verbetering is al merkbaar. Er wordt minder agressief opgetreden tegen de ondernemers toe, men neemt een kijkje in het buitenland, Rob trekt een schone witte jas aan bij ieder bezoek en men stelt…
In een grijs verleden ben ik gevraagd om een champignonverwerker uit de problemen te helpen. Het speelde zich af in het buitenland. Een land dat overigens toen al EU lid was. Het bedrijf produceerde voor onder anderen Hollandse afnemers champignonconserven, vruchtenconserven en andere minder bekende lokale specialiteiten. Het bedrijf had een voltallige Duitse leiding die…
Heerlijk zeg, zo’n kop van Jut. Tja de hoge bomen vangen veel wind, luidt een oud oosters spreekwoord geloof ik. Appie blaast nog steeds erg hoog vanuit de Zaanse ivoren toren. Er kwam medio februari 2004 even een extra lijk uit de boekhoudschandaal kast. Het ging over het feit dat de directeuren Ahold 6 weken…
‘Gisteren had ik een bakje met kwark met daarop een schimmel. Ik heb het eraf gehaald en lekker aan mijn man gegeven’. ‘Dat is toch niet verkeerd hè?’ Dit vertrouwde mijn nicht mij onlangs toe. Ik kon haar gerust stellen dat zij haar echtgenoot aan weinig gevaar blootgesteld had mits de kwark niet enige maanden…
Dit is een vreemd verschijnsel. Naar mate men ouder wordt dan zakken de mondhoeken van ons gezicht naar beneden. Op zich niet zo verwonderlijk. Met het vorderen van de levensjaren neemt ook in veel gevallen het onderhuids vetlaag(je) toe. Dit kunnen we dan makkelijk zien. Er zijn ook zeer veel gezegdes die dit verschijnsel gewoonweg…
In de gezellige tijd die begint met 5 december weet iedereen maar al te goed dat chocolade een goede begeleider van de feestelijke sfeer is. Dat er bijzonder veel van geconsumeerd wordt, ontdekken we wel na onze winterslaap. De halve garderobe kan dan vervangen worden wegens ‘buitensporige krimp’ zullen we maar zeggen. Chocolade is weer…
Dit is een typisch Hollands product waar men in het buitenland jaloers op is. Vroeger werden deze wafels op de markt gebakken. Nu wordt het voor de ondernemer een stuk lastiger om deze dingen in de open lucht te bakken. Tegenwoordig moet men aan nogal wat warenwettelijke eisen voldoen. Het bakken van stroopwafels wordt niet…