Allergieën komen helaas steeds vaker voor. Misschien zeurden we vroeger niet zo snel als we ergens rode vlekken of diarree kregen of het een beetje benauwd kregen. Misschien waren de huisartsen er niet zo op getraind om goede diagnoses hiervoor te stellen. Het lijkt alsof er een explosieve toename is van met name voedselallergieën. Er…
America has many pretty faces. The cars are big, the supermarkets are huge, the office buildings are tall, the urban area’s of the towns are immense, the steaks are enourmous and the women are colossal. The latter are also named ‘pretty faces’. The first time I learned about this expression was in the late 90’s…
Nee! Kort en bondig Nee. Uh, nu weer eens wat mis met de banketbakker? Die moeten toch al hevig concurreren met de grote industriële bakkerijen. Wel eens volkorenproducten in de banketbakkerij gezien, laag calorische producten, vetvrije producten? Een banketbakker wordt altijd gezien als een leverancier die in het beeld komt als er gezellige dingen…
Steeds duiken de vetten die wij in ons eten hebben in het nieuws op. Vetten zijn reuze interessant. Daar ben ik het roerend mee eens. Veel zaken die over vetten geschreven worden berusten op halve waarheden en misverstanden. Veel consumenten denken dat bij de consumptie van vetten dat na het inslikken het vet in onveranderde…
Het vermelden van de houdbaarheid op verpakte voedingsmiddelen heeft uiteraard tot doel om de consument te beschermen tegen mogelijke ongemakken die het nuttigen van bedorven voedsel soms met zich mee kan brengen. Juridisch gezien is de houdbaarheidsdatum de termijn waar de producent verantwoordelijk is voor de kwaliteit en de voedselveiligheid van zijn product. Zodra de…
Ja, straks is dit allemaal mogelijk dankzij de opwarming van de aarde. De commerciële tabaksteelt is begin 17e eeuw in Europa opgekomen. Het eerst in Nederland en Engeland zo tussen 1610 en 1620, later o.a. in Frankrijk en Duitsland. Begin 1900 is deze teelt in Nederland een zachte dood gestorven. Het waren de ‘Virginia’ type…
Onlangs keerde ik terug van een bijeenkomst over voedselveiligheid en traceerbaarheid. Geinspireerd door prettige gevoelens over hoe veilig het wel niet is om in ons land voedsel te kopen, kocht ik iets lekkers voor mezelf. De hongerzenuw begon al aardig te werken en naar alle waarschijnlijkheid was mijn bloedsuikerspiegel lager dan normaal. Hoog tijd om…
Over boeren zijn veel spreuken gemaakt. Deze als in de titel had ik nog nooit eerder gehoord. Waar slaat deze zegswijze op? Moeten we boeren dan vergelijken met een gladde kikker? Nee, integendeel. Zijn boeren een luiddruchtig en actiebereid volk? Nee ook weer integendeel. Boeren hebben een heel eigen problematiek. Zij worden sinds mensenheugenis uitgebuit…
Uit onderzoek is gebleken dat de Nederlandse spoorwegen hun klanten behoeden van overgewicht. Het gemiddelde gewicht van forenzen die bovengemiddeld reizen met het openbaar vervoer bevindt zich significant onder het gemiddelde gewicht van de doorsnee burger van Nederland. Sterker nog, het gemiddelde gewicht van de reiziger bevindt zich onder de grens van overgewicht. Als een…
Het antwoord is ronduit ja! Oei, nu valt de je hele voedingsmiddelenindustrie over mij heen. Help, ik word ontslagen. Oh, nee dat kan niet. Wat een geruststelling… Iedereen weet dat merkloze producten soms wel eens heel anders kunnen smaken dan de duurdere ‘A-merk’ producten. Ik hoef hiervoor geen voorbeelden te noemen. U hoeft maar stroopwafels,…