1314 NVWA laat partijen rundvlees van de markt halen; er loopt weer een paard door de gang!

10 april 2013 in Kort actueel voedsel, Maatschappelijke onzin, Voedselschandalen.

Zojuist een bericht van de NVWA gelezen dat alle 130 afnemers van Selten hun partijen rundvlees met daarin vermoedelijk vaag paardenvlees moeten traceren. De afnemers worden op hun plichten gewezen en fijntjes wordt erbij vermeld dat zij op hun beurt hun eigen afnemer dienen te informeren. Gewoon de keten doorlopen heet dit. Dit wordt de…

1313 De fastfood sector moet haar adem inhouden

7 april 2013 in Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Het is opvallend stil in de fastfood sector van de voedingsmiddelenindustrie gedurende de afgelopen 6 maanden toen de voedselschandalen over paardenvlees en watertoevoeging in volle hevigheid losbarstte. De op Amerikaanse leest geschoeide snelle hapcateraars kenmerken zich door snelle marketing, kost efficiency, voedsel met een zeer hoog knutselgehalte en een tot in detail geregeld klantenmanagement. De…

1312 Voedselschandalen nader belicht

1 april 2013 in Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Vreemd genoeg zien vrienden van mij voedingsmiddelentechnologen vaak als de gifmengende spil van voedselfraude. De drijvende kracht is vaak een malafide bedrijfsleiding die nóg meer winst wil maken. Deze hypothese kan best wel kloppen. Technologen hebben een grondige grondstoffen- en additievenkennis, zijn creatief en kennen de wetgeving en zijn matig in de omgang met bedrijfseconomische…

1311 Werkt de voedingsmiddelen industrie wel hygiënisch genoeg?

23 maart 2013 in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid.

Ons lichaam levert constant een gevecht met ongewenste indringers zoals bacteriën, slecht voedsel en milieuvervuiling. De successen van dit dagelijkse gevecht noemen wij ook wel weerstand van ons lichaam. Wij moeten schoner werken en alle bacteriën tot de laatste man uit onze voedingsmiddelen knuppelen, luidt de algemene misvatting. “Wij hebben geen weerstand meer”, roepen de…

1308 Het paard- en plofkip debat bij Pauw en Witteman van 26 februari 2013

3 maart 2013 in Anecdotes van ijsbrand, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Bij het voormalige industrieterrein van de Wester gasfabriek aangekomen, gaf de portier mij de juiste parkeeraanwijzingen om de auto op een zeer gevaarlijk punt te parkeren. Een parkeerterrein bezaaid met bomen, voorzien van een stevig beschermende hekwerken. Ideaal om tegen aan te rijden. “Zou de grond wel goed gesaneerd zijn?”  Mijmerde ik terwijl ik rakelings…