Allereerst wil ik mijn lezers een gelukkig, gezond en kwalitatief goed geborgd jaar toewensen. Het is te verwachten dat er weer een vreemd of resistent contaminant in onze voedingsmiddelen gevonden wordt, Listeria monocytogenes deel 2 zal wel opduiken en wellicht komt er een einde aan het ongelimiteerde import uit vreemde landen van eiwitten van dierlijke…